Pupilas Gustativas-en bideo honekin Txaro Zapiain-en sukaldaritza ezagutzen dugu. Astigarragako Roxario Jatetxetik, usadioz betetako zenbait plater erakusten dizkigu; sardin zaharrak piper morroarekin, “Kristal” piperrak, konfitaturiko tipularekin egindako bakailao tortila, legatz-kokotea eta sagardotarako sagarrekin egindako sagar dultzeak dira, besteak beste, euskal gastronomiako izan handiak liluratzen dituzten platerak.
Ikusi bideoa: “Roxario, la cocina íntima de Txaro Zapiain”
Iturria: Pupilas Gustativas