Fomento de San Sebastián, junto con el Cluster Guztiona y la Asociación de Sidra Natural de Gipuzkoa ha organizado un taller teórico práctico sobre la manzana, la sidra y la hostelería titulado «La sidra: la gran oportunidad de la hostelería». Dani Lasa (Restaurante Mugaritz) y Iñaxio Valverde (Bodegon Alejandro) serán los encargados de dirigir el taller.
La sidra es parte importante de nuestro patrimonio alimentario. Con una historia de más de 500 años, este bien gastronómico ha experimentado diferentes etapas a lo largo de siglos.
En la actualidad, en un entorno de mercado competitivo, con multitud de bebidas, campañas de marketing, guerra de precios… parece básico trasladar la sidra a otra liga.
Dentro de las iniciativas que el cluster Guztiona -impulsado por Fomento de San Sebastián- pone en marcha, se encuentra este taller sobre la manzana dirigido al sector agro alimentario en general y a la hostelería en particular.
Más información:
- Día: 22 de diciembre de 2014
- Lugar: Villa Yeyette
- Horario: de 17 a 18:30 h.
- Programa taller
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