Sagardoetxea presentará el próximo 11 de enero las características de la cosecha 2011, lo que viene a considerarse el comienzo de la nueva temporada del txotx y el esperado momento para empezar a disfrutar de la sagardo berria.El Alcalde de Astigarraga, Andoni Gartzia, presidirá en Sagardoetxea el anuncio de esta nueva cosecha y la descripción de las cualidades de la manzana y de la sagardo berria, así como los pormenores del proceso de elaboración.
En esta decimonovena edición, el instante de la jornada corresponderá a la apertura del txotx, que se celebrará en Petritegi Sagardotegia, cuando tras el anuncio de “Gure Sagardo Berria”, que pronunciará el protagonista del evento, quedará abierta la primera kupela.
Antes, en el manzanal museístico protagonizará también la plantación de un manzano nuevo, un acto simbólico como muestra del dinamismo y la renovación de la naturaleza, que año a año nos ofrece la posibilidad de sentarnos en torno a una mesa y la sagardoa.
YA FUERON PROTAGONISTAS…
1994, El bertsolari Andoni EGAÑA.
1995, El futbolista José Mari BAKERO.
1996, El seleccionador Javier CLEMENTE.
1997, El pelotari Julián RETEGI.
1998, El ciclista Miguel INDURAIN.
1999, El restaurador Juan Mari ARZAK.
2000, El físico Pedro Miguel ETXENIKE.
2001, La ciclista Joane SOMARRIBA.
2002, El maratoniano Martín FIZ.
2003, El ciclista Abraham OLANO.
2004, Periko, Mikel y Xabi ALONSO.
2005, La soprano Ainhoa ARTETA.
2006, El arraunlari José Luis KORTA.
2007, El pelotari Juan MARTINEZ DE IRUJO.
2008, El cocinero Andoni LUIS ADURIZ.
2009, El pelotari Aimar OLAIZOLA.
2010, La REAL SOCIEDAD DE FUTBOL.
2011, El cocinero Karlos ARGUIÑANO.