La primavera abre un periodo especial de cata de la nueva sagardoa, aquella que los sagardoegiles están terminando de embotellar y que pronto accederá a los mercados: se trata de la sidra de la última campaña que ha alcanzado su madurez.
La llegada de la primavera, el aumento de la temperatura y los días largos son el anuncio de la presencia de la sidra en los eventos y fiestas populares que, a lo largo de toda Euskal Herria, se suceden en una tradición que se repite año tras año. Una bebida de elaboración natural y refrescante que alcanza un protagonismo especial en estas fechas.
La temporada del txotx se completa en esta temporada con una cata de la sidra embotellada de la campaña, un producto ya maduro, refrescante y con especiales matices que hace, como cada año, disfrutar a los paladares más exigentes.
Desde este blog le proponemos una experiencia de cata única, con la sidra de destacados elaboradores de sagardoa, ya que la sagardoa estará presente en los principales eventos populares de Euskal Herria, que son los siguientes:
– 27 de abril: El XIV Sagardo Eguna de Errenteria. Degustación de diferentes sidras de Euskal Herria. Demostración de recogida de manzanas y antigua producción de la sidra. Organizan: varias asociaciones de Errenteria.
– 12 de mayo: El Sagardo Eguna de Irun. Degustación de 20 sidras de Euskal Herria. Organizan: 12 sociedades gastronómicas y Taupadak GKE.
– 15 de mayo: Feria Agrícola de San Isidro en Ataun. Degustación de sidra. Organiza: Ayuntamiento de Ataun.
– 20 de mayo: Feria Agrícola en Azkoitia. Degustación de sidra. Organiza: Ayuntamiento de Azkoitia.
– 20 de mayo: Sagardo Eguna de Usurbil. Es fiel a su cita desde 1981 y es uno de los más importantes de cuantos se celebran. Degustación de sidra procedente de 44 sidrerías concurso de escanciado. Organiza: “Sagardo Egunaren Lagunak Taldea”.
– 26 de mayo: Sagardo Eguna de Lezo. XIV. Degustación y concurso de sidra. Organiza: Asociación “Tiñelu”.
– 26 de mayo: Sagardo Eguna de Oiartzun. Degustación de sidra. XXIII concurso de sidra. Organiza: “AEK Intxixu”.
– 2 de junio: Las mejores sidras naturales de los sagardoegiles guipuzcoanos participan en el XI. Concurso de Sidra Premios Diputación Foral de Gipuzkoa, que se celebra en la Cofradía Vasca de Gastronomía de San Sebastián.
– 2 de junio: XIX. Sagardo Eguna de Pasai Antxo. Degustación de sidra. Amenizaran la feria bertsolaris, txalaparta y charangas. Organiza: “Alkartasuna Dantza Taldea”.
– 30 de junio: Sagardo Eguna de Orio. Degustación de sidra.
– 25 de julio: El Día de Santiago se celebra en Azpeitia el Día del Baserritarra, fiesta de los pastores y campesinos. En la plaza Mayor se celebra la feria de ganado comarcal y una exposición y Concurso de Sidra y Quesos. Organiza: Ayuntamiento de Azpeitia.
– 26 de julio: Astigarraga celebra Santa Ana y el Sagardo Eguna más antiguo de los que se celebran. Exposición de manzanas. Degustación de sidra. Exposición de trabajos artesanos. Deporte rural. Organizan: Sagardoetxea y Goldea Taldea.
– 10 de agosto: Feria Agrícola en Zumaia. Degustación de sidra. Organiza: Ayuntamiento de Zumaia.
– 12-18 de agosto: I. Feria de la Sidra en la plaza Cataluña de Gros (Donostia-San Sebastian) dentro de la Aste Nagusia donostiarra. Organiza: Sagardo Mahaia.
– 24 de agosto: Día del baserritarra en Llodio. Degustación de sidra y txakoli. Organiza: Kilkerrak Taldea y ARATE.
– 25 de agosto: Exposición Agrícola y Ganadera en Elgoibar. Concurso sidra. Organiza: Ayuntamiento de Elgoibar.
– 26 de agosto: Se celebra el Concurso de sidras de Ergobia.
– 1 de septiembre: Se celebra el gran Sagardo Eguna de San Sebastián dentro de las Euskal Jaiak. Más de 50 sagardogiles. Organiza la Asociación de Sidra de Guipúzcoa y Donostia kultura.
– 1 de septiembre: Día del conejo y de la sidra de Bizkaia. Degustación de conejo y cata y degustación de sidra. Organiza: Ayuntamiento de Gernika-Lumo.
– 8 de septiembre: Sagardo Eguna de Ordizia. Degustación de 11 sidras. Organiza: Asociación de Sidra Natural de Gipuzkoa y Ayuntamiento de Ordizia.
– 16 de septiembre: Fiesta de la sidra y la manzana en Hernani. Degustación de zizarra (sidra dulce) y la sidra local. Exposición de variedades de manzanas, demostración de recogida manzana y exposición de utensilios antiguos del lagar. Organiza: Cofradía “Tolarea”.
– 19 septiembre: Se celebra el Concurso de Sidras de Kizkia Taldea en Astigarraga.
– 22 de septiembre: Degustación de sidra en Irura. Degustación de sidra de 12 sidrerías y pintxos de txistorra, queso y anchoas. Organiza: Ayuntamiento de Irura.
– 30 de septiembre: Sagar Uzta, la fiesta de la manzana en Astigarraga. Demostración del proceso de elaboración de la sidra. Exposición y venta de productos relacionados con la manzana. Degustación de manzana, sidra y mosto. Organiza: Sagardoetxea.
– 30 de septiembre: Feria agrícola en Bidegoian. Degustación popular de sardinas, sidra y txakoli. Organiza: Ayuntamiento de Bidegoian.
– 6 de octubre: Sagardo Eguna de Eibar. Degustación de sidra. Organiza: Asociación Eta Kitto!
– 6 de octubre: Feria ganadera y agrícola en Oñati. Degustación de sidra. Organiza: Ayuntamiento de Oñati y asociación de Baserritarras.
– 6 de octubre: Sagardo Eguna de Abanto Zierbena. Demostración de la extracción de sidra de las manzanas. Kirikoketa. Exposición artesanal. Organiza: Meatzaldeko Harrigorria D.T. y el Ayuntamiento de Abanto y Ciervana.
– 10-19 de octubre: Se celebra la Semana de la Sidra en el Caserío Museo Igartubeiti de Ezkio-Itsaso. Puesta en marcha del lagar, elaboración de sidra, degustación, caracterización de la familia Kortabarria y exposición de manzanas.
– 20 de octubre: Se celebra la Kirikoketa Besta en Arizkun, una jornada en la que se elabora sidra en el antiguo lagar y se degusta el mosto de manzana. Organizado por la Asociación Jo ala Jo.
– 21 de octubre: Se celebra la fiesta de la Manzana en Hendaia.
– 10 de noviembre: Feria agrícola en Ermua. Concurso al mejor producto en frutas y verduras, queso, miel, pan, sidra y txakoli. Organiza: Asociación Cultural “Euskal Birusa”.
– 18 de noviembre: Feria de la Manzana Reineta en Gabiria. Concurso y venta de manzana reineta. Organiza: Ayuntamiento de Gaviria y Erbie Elkartea.
– 26 de diciembre: Feria de navidad en Ordizia. Concurso de manzana reineta de Errezil. Organiza: Ayuntamiento de Ordizia.
– 26 de diciembre: Feria agrícola en Zestoa. XIV. Concurso de Queso y Sidra. Organiza: Ayuntamiento de Zestoa.