Una primavera muy lluviosa, un verano seco y un otoño caluroso nos ha traído una cosecha de manzana abundante y adelantada.
La cosecha del 2015 en Euskal Herria se ha traducido en la elaboración de alrededor de 13 millones de litros de sagardoa.
Cata de sagardoa:
– Este año las sidras son de color más oscuro que las del año pasado.
– Muy limpias en cuanto a aromas: las sidras elaboradas con las primeras manzanas tienen olor a fruta fresca y en las sidras del final de la cosecha aparecen olores a madurez y a anís.
– Tienen un Co2 equilibrado, con un punto de acidez y con un final redondo.
– Se puede decir que son sidras muy equilibradas, de mucho cuerpo, pero muy fáciles de beber para gusto de todos.