El jueves día 17 de marzo se presentarán los trabajos realizados por la Diputación Foral de Gipuzkoa en el ámbito de la manzana de sidra y la sidra durante 2015-2016 en el laboratorio de Fraisoro de 10:00 a 11:30.
Presentación de los trabajos realizados:
- Proyecto relación entre la fecha de recogida de la manzana y el perfil de la sidra de la sidra.
- Selección de levadura autóctona.
- Perfil aromático de las sidras (virtudes).
- Microbiología de la sidras.
- Brettanomyces, Taninos, cuerpo y acidez.
- Datos sobre las catas realizadas en 2015.
Lugar: Laboratorio Fraisoro
Día: 17 de marzo de 2016
Hora: 10:00-11:30