El encuentro se repite todos los años, coincidiendo con la inauguración de la temporada de la sidra en Astigarraga. Ocurrió el miércoles al mediodía y por la noche, la cita obligada en la sidrería Zelaia. José Antonio Gaincerain, su esposa Natividad Sancho y sus hijas Oihana y Jaione reciben a más de un centenar largo de invitados. La mayoría muy conocidos. Gentes de la sociedad guipuzcoana, del deporte, de la política, de la gastronomía y amigos de los propietarios.
Para Gaincerain, la sidra de este año: «Es muy aromática, estable y de buen color y debe mantener esas propiedades en botella». Menú habitual: Chorizo cocido, tortilla de bacalao, bacalao con pimientos, chuleta y de postre tejas, cigarrillos, queso, nueces y membrillo. En la parrilla mandan José María Olaziregi y Xabi Gorrotxategi y en los fogones Isabel Lagala y Domi Santos.
Fuente: El Diario Vasco.
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