El 16 de octubre se va a celebrar la Fiesta de la Manzana en el frontón Gaztelu Zahar de Hendaia de 09:30-17:00 (si hace mal tiempo se celebrará en el Mercado).
El programa previsto es el siguiente:
• 9:30: Apertura de la exposición en el frontón Gaztelu Zahar.
– Exposición y venta de diferentes variedades de manzana de la mano del Conservatorio de Akitania.
– Exposición y venta de maquinaria para la elaboración de sagardoa.
• 10:15: Inicio de la kalejira desde Beltzenia con bueyes llevando un carro lleno de manzanas y con miembros de la Cofradía de Sidreros de Bidasoa animado por Zarpai Banda.
• 10:30: Llegada del carro de manzanas al frontón Gaztelu Zahar acompañado de txalaparta.
Machacado de manzana según antigua costumbre. Sagar ttinka, recogida del mosto… Explicaciones de la mano del sidrero de Txopinondo Sagarnotegia Dominic Lagadec, introducción del mosto del 2011 en barricas que se guardará para las fiestas Bixintxo del 2012. Animación de la mano de Zarpai Banda.
• 11:00: Degustación de sagardoa elaborada el 2010 en el Valle del Bajo Bidasoa con chorizo cocido en sagardoa: Aramburu Ganbotzenia Ziburu, Camino Berri Biriatu, Borda Berri Hendaia, Borda Berri Hondarribia, Burni Etxeberria Hondarribia, Daguerre Ainhoa, Garbisu Biriatu, Garbisu Ziburu, Olaizola Larrekia Oleta y José FADON Ziburu. Degustación de sagardoas de la Cofradía de Sidreros de Bidasoa: Amatxi, Errekondo, Abbadia, Aturri, Martintxoenia eta Burni/Bodaberri.
• 11:30: Segunda reunión de la Cofradía de Sidreros de Bidasoa.
• 12:00-13:00: Hendaian Kantuz. A lo largo de toda la mañana, degustación de zumos de manzana elaborados en el lugar.
Comida de sidrería: solo para reservas realizadas antes del día 10 de octubre (en el Comité de Fiestas o en la Oficina de Turismo, 15€). Menú: bacalao con tomate, entrecot, queso de Idiazabal, dulce de manzana, tarta de manzana, café, aperitivo y copa ofrecido por la casa Izarra Izarra y animado por la orquesta dirigida por Josenri.
Fuente: Txopinondo Sagarnotegia.