Hoy por la mañana se ha inaugurado la Semana de la Sidra en elCaserío Museo Igartubeiti de Ezkio-Itsaso.
En el acto de inauguración se ha presentado el programa previsto para los siguientes días: prensadas de manzana, teatralizaciones, sidra a ritmo de kirikoketa, exposición de manzanas, consurso de recetas elaboradas con manzana o sidra, jornada sobre la sidra y el queso, V. Concurso fotográfico y las catas comentadas de sidras del Goierri y de queso Idiazabal.
Tras la presentación, se ha realizado una demostración de prensado de manzana, donde hemos podido disfrutar del lagar de Igartubeiti en funcionamiento, elaborando la sidra según la técnica utilizada hace 500 años.