Sagardoaren Lurraldea presentará el próximo 16 de enero las características de la cosecha 2012, lo que viene a considerarse el comienzo de la nueva temporada del txotx y el esperado momento para empezar a disfrutar de la sagardo berria.El Alcalde de Astigarraga Andoni Gartzia, presidirá en Sagardoetxea, Museo de la Sidra Vasca, el anuncio de esta nueva cosecha y la descripción de las cualidades de la manzana y de la Sagardo Berria, así como los acontecimientos más importantes del mundo sagardogile, en un acto que tendrá lugar en Sagardoetxea, sita en la Casa de Cultura de Astigarraga, a las 12:00.
Pero como cada año, también en esta vigésima edición, el instante de la jornada corresponderá a la apertura del txotx, que se celebrará en la sidrería Petritegi, cuando tras el anuncio de “Gure Sagardo Berria” que pronunciará el protagonista, quedará abierta la primera kupela.
Antes, en el manzanal museístico protagonizará también la plantación de un manzano nuevo, un acto simbólico como muestra del dinamismo y la renovación de la naturaleza, que año a año nos ofrece la posibilidad de sentarnos en torno a una mesa y la sagardoa.