Una vez presentadas las características de la cosecha 2012 y la nueva sagardoa, algunos sidreros miembros del Consorcio Sagardun y presentes en el acto nos presentaron sus novedades de cara al nuevo año.
Entre las novedades presentadas, destacar la siguientes: la sidrería Zelaia de Hernani a partir de febrero hará catas previas a las cenas; la sidrería Astarbe de Astigarraga este año celebra 450 años de la primera mención de su casa, como así ocurre con un documento de 1563, cifra que festejará con un programa que se desarrollará a lo largo del año; la sidrería Zapiain de Astigarraga ha empezado a trabajar en el mercado chino, con un pedido inicial de 8.000 botellas; y la sidrería Txopinondo de Azkaine ha lanzado una botella con rosca en lugar de corcho.