Cena del restaurante Labe

Cena en LABe Restaurant
(Tabakalera, Donostia-San Sebastián)
· 30 de noviembre del 2023 ·

MENÚ
Degustación de bienvenida
Sidras D.O. Euskal Sagardoa (Gurutzeta, Alorrenea y Zapiain)

Croqueta de queso azul de Zerain
Quitten Cider A la cotogna (Floribunda, Italia)

Ensalada de tomate azul y rojo de caserío, vinagreta de melocotón
Speierling Halbtrocken (Weidmann & Groh, Alemania)

Mini burrata con salmorejo de cereza
Pandzieju 2022 (Cydrownia Zywer, Polonia)

Merluza con espinaca y puré de coliflor
Aroma (Pomologik, Suecia)

Carrillera glaseada, puré de boniato y chalota
Cidre Extra Brut (Cidrerie du Pays d’Auray, Francia)

Brownie con helado de nata y pistacho
Bizi Goxo (Zapiain, Euskal Herria)

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