Dîner au restaurant LABe

Dîner au restaurant LABe
(Tabakalera, Donostia-San Sebastián)
· 30 novembre 2023 ·

MENU
Dégustation de bienvenue
Cidres D.O. Euskal Sagardoa (Gurutzeta, Alorrenea et Zapian)

Croquette au fromage bleu de Zerain
Cidre Quitten A la cotogna (Floribunda, Italie)

Salade de tomates fermières bleues et rouges, vinaigrette à la pêche
Speierling Halbtrocken (Weidmann & Groh, Allemagne)

Mini burrata avec salmorejo de cerises (salmorejo)
Pandzieju 2022 (Cydrownia Zywer, Pologne)

Merlu avec purée d’épinards et de chou-fleur
Aroma (Pomologik, Suède)

Joue glacée, purée de patates douces et d’échalotes
Cidre Extra Brut (Cidrerie du Pays d’Auray, France)

Brownie à la crème et glace à la pistache
Bizi Goxo (Zapiain, Pays Basque)