Variedades injertadas

La obtención de las variedades de manzanas deseadas para la elaboración requiere de la técnica del injerto, utilizada desde tiempos de los romanos, muy extendida y determinante en el proceso productivo.

Este pequeño espacio centra diversas actividades para prácticas y demostraciones de injertos en manzanos. Sagardoetxea no sólo divulga la cultura de la sidra, sino que pone en práctica una serie de actividades educativas y demostrativas que conduzcan a conocer mejor el medio natural, la importancia de la técnica y de los procesos naturales para la obtención de la sidra.