Testimonios
Testimonios relacionados con la sidra y la manzana.
Los testimonios recogidos en este apartado forman parte del proyecto 'Euskal Herriko Ahotsak' (Voces del País Vasco), impulsado por la asociación Badihardugu para preservar y difundir el patrimonio oral vasco . A través de entrevistas grabadas, se han recopilado recuerdos, conocimientos, oficios, tradiciones y formas de hablar que constituyen un valioso legado cultural vinculado, en este caso, a la historia de la manzana y la sidra.
Sagardoa eta amonaren lursailak
Dolarea zeukaten. Bi-hiru bukoi sagardo egiten zituzten urtean. Amonaren lursailak …
Gaztetako aisialdia
Gaztetan erromeriara nora joaten ziren: Azkortera, San Estebanera... Batzuetan Astigarraga …
Astigarragara sagardotegira
Tartean behin Astigarragara joaten ziren, sagardotegira Hango sagardoak zuen famarik …
Garai batean sagardotegiak non-nahi
Garai batean non-nahi zeuden sagardotegiak. Baserri gehienetan egiten zen sagardoa. …
Lau sagardotegi egon ziren Eibarren
Lau sagardotegi egon ziren Eibarren: "Buru" sagardotegia, Aranarena; Txontan; Barakaldon …
Donostia inguruan ezagututako bertsolariak
Txirritaren anekdotak Donostian; Peio Errotarekin gertatutakoa. Txirrita ez zuen ezagutu, …
Donostia inguruko sagardotegiak
Donostian soldadutzan zegoela ezagutu zituen sagardotegiak, bai Donostian bertan, baita …
Eibarko sagardotegiak eta bolatokiak
Eibarko sagardotegiak eta bolatokiak. Orduko sagardotegiak nolakoak ziren. Edalontzia txakur …
Zezen plazan futbolean
Sasoi baten zezen plazan egiten zuten futbolean domeketan, euren lagun …
Sagardogintza; etxean egindako sagardoa
Etxean ur-sagardoa egiten zuten, baina besterik ez, dolarerik ez zuten …
Sagardoa egiten zuten baserriak
Sagardoa egiten zuten baserriak: Azpiri, Lezeta, Mendigoiti, Arimendi, Maltzagako Garitanonean, …
Sagar klaseak; sagardoa
Sagar klase ugari egon izan da beti. Izenak ematen ditu, …
Sagardoa nola egiten den
Sagardoa nola egiten zuten. Prozesua azaltzen du.
Txakolina eta ur-sagardoa
Txakolina. Sagardoa egiteko sistemaren oso berdintsua. Hemengo baserrietan txakolina ez …
Ur-sagardoa nola egiten zuten
Ur-sagardoa nola egiten zuten
Sagardotegia errotan
Baserrian sagar asko zituzten. Behekoerrotara saltzen zituzten eta han sagardoa …
Zarauzko sagardotegiak eta txakolindegiak
Sagardotegi asko zegoen Zarautzen: Royalti azpikoa, Zabaleginekoa, Mirandanekoa, Zaharren egoitza …
Euskaraz/erdaraz nork hitz egiten zuen
Zarautzen beti hitz egin izan da euskaraz. Esaera: "bi gona …
Sagardotegiak non zeuden
9 sagardotegi ezagutu ditu irekita Zarautzen. Non zeuden. Ardorik ez …
Sagardotegietako janaria
Jan ere ondo egiten zen sagardotegietan, batez ere txitxarroa, arraina …
Igande arratsaldeetan joaten ziren sagardotegira
Sardina zaharrak eraman eta parrillan erretzen zituzten sagardotegietan. Igande arratsaldeetan …
Emakumerik ez zen sartzen tabernetan
Emakumezkorik ez zen joaten sagardotegietara eta tabernetara ere ez. Elkarteetan …
Diru-kontuak: pezeta batekin egiten zuten festa
Sagardo baso batek txakur txiki bat balio zuen. Orduko dirua. …
Zarauzko okindegi eta dendak
Ze janari-denda eta okindegi zeuden Zarautzen. Dendari eta tabernari gehienak …
Bertsolaritza eta sagardotegiak
Anaiak eta aitonak ere bazuten bertsotarako zaletasuna. Anaia 14 urterekin …
Txakolindegietako ohiturak
Txakolina ez zen botiletan sartzen, txotxetik edaten zen. Txakolindegiak. Meza …
Sagardotegietako giroa, ohiturak eta apustuak
Denbora librean sagardotegira joaten ziren. Sagardotegi asko zegoen orduan; non …
Ingurua nolakoa zen
Inguru hura nolakoa zen. [Arkamorka?] eta sasia eta sagastia zegoen …
Txakolina saltzea
Txakolina botiletan saltzen zuten. Probatzera etortzen ziren Donostiatik lehenbizi eta …
Txakolindegi eta sagardotegietako giroa eta ohiturak
Zarautzen bertan tabernetan baino gehiago txakolindegietan edaten zen. Txakolindegi asko …
Denda eta sagardotegiak
Dendak. Taberna eta saltokia biak batera zituzten dendak ere bazeuden. …
Sagardotegietako ohiturak 2
Sagardotegi asko zegoen. Amona sagardoa saltzera joaten zen eta sagardoa …
Sagardotegi eta tabernetako jokoak; bolatokia
Mutikoak zirenean baziren sagardotegiak, baina beraiek ez ziren asko ibiltzen. …
Sagardotegia zuten Sta Marinan
Sta Marinan sagardotegi asko zegoen. Beraiek ere bazuten sagardotegia eta …
Txikiteoa eta "Café torero"
Dozena bat sagardotegi inguru egongo ziren Zarautzen. Ez zegoen dirurik …
Igartzako dolarean sagardoa egiten zuten etxeko sagarrekin
Gurdiz eramaten zituzten etxeko sagarrak Igartzako dolarera etxerako sagardoa egiteko. …
Sagardoa egiteko prozesua
Sagarrei zukua ateratzeko prozesuari buruzko azalpena. Sagar zukua barrikan gordetzen …
Sagar klase desberdinak eta hauen ezaugarriak
Ganbarako belar artean gordetzen ziren sagarrak. Sagar klase desberdinak eta …
Zelarre baserriaren egitura; baserri-izenak
Zelarre baserriaren egitura. Logelak; ganbarak. Artoa jotzeko makina; "astoa". Dolarean …
Sagardoa egiteko prozesua; sagar klaseak
Sagardoa nola egiten zuten; prozesua. Sagar klase desberdinak: "frantsez txikie"; …
Sagardoaren inguruko azalpenak
Sagardoaren inguruko azalpenak. Sagastiak ihartu egin ziren eta egun ez …
Sagardoa egiten zuten Abarizketan bertan
Sagardoa egiten zuten etxean. Lehenbizi sagarra jotzen zuten makina batekin …
San Antonio ingurua nolakoa zen; trenbidea
Sagardoa egiten ikusi zuen, inguruko baserri batzuetan. Egun ez dago …
Sagardotegietako ohiturak
Txakolindegiak: Txoko taberna dagoena, Amenabar.. Sagardotegiak: Errausta, Otzarreta.. Kuadrillan joandakoan …
Sagardoa auzoan
Sagastiak; sagar-klaseak. Amonak zioenez, zorrak sagarrak salduz ordaindu zituzten. Sagardogileei …
Gurasoei lagundu behar sagardotegian
Gurasoek sagardotegi bat hartu zuten. Sagardoa Olaberriko Berasategik egiten zuen …
Inguruko gazte asko joaten zen sagardotegira
Inguruetako gazte asko joaten ziren sagardotegira, bokadiloa jatera. Txistorra edo …
Olaberritik ekartzen zuten sagardoa
Felipek uste du gaur egungo sagardoak kalitate hobea duela, tresna …
Sagardoa eta txakolina etxean egiten zituzten
Sagardoa etxean egiten zuten eta txakolina ere egin izan dute …
Txakolina eta sagardoa egiten zituzten
Txakolina beti egin izan dute baserrian, baina etxerako bakarrik. Aurrekoek …
Ardoa edatea kategoria zen, dirurik ez zegoen eta
Orduan txakolindegi gutxi zegoen: Oskiolakoa eta San Prudentziokoa. Sagardotegiak gehiago …
Tabernetako giroa; kantuzaletasuna
Txikiteoa egiten zen lehen. Goiko, Metro eta Justa ziren orduko …
Sagardoaz gain, ura
Aduriz sagardotegia gizonez josia egoten zen. Batzuk lataka aritzen ziren …
Ugarte, Ugarte Errota eta Ugarte Dolarea
Jostatzen ibiltzen ziren, gordeketan. Etxe inguruan ibiltzen ziren, lau familia …
Aspalditik egiten da sagardoa Igerobiaundin
Jesus Igerobiaundin jaioa da eta bertan bizi da. Baliyone ere …
Sagardiak eta sagar motak
Lehen, dena sagardia zen; belarra eta sagarra. Sagar klase asko …
Proba asko egin behar
Proba asko egin behar izaten ziren ahal zen sagardo onena …
Sagardoa etorri
Sagar biziarekin egindako sagardoa agudogo etortzen da. Lau kargako bukoia …
Neurriak eta garraioa
Garai batean, dena neurtzen zen. Karga sagarretik 200 litro ateratzen …
Sagardotegiak, oraingo tabernak bezalakoak
Sagardoa basoka saltzen zen. Jendea meriendarekin etortzen zen sagardotegira bertara, …
Baserri askotan egiten zen sagardoa
Xixeroa pasatzen zen zerga kobratzera. Behin, xixeroak hala esan zion …
Lan handia du sagardoa egiteak
Lehen lan handiagoa zuen sagardoa egiteak. Dena baldeka garraiatu behar …
Aldaketak banaketan
Lehen ez zen botilaratzen. Jendea etortzen zen bila eta garliarekin …
Berrikuntzak sartu dira, baina sagardoa betikoa da
Kupeletik kupelera bada ezberdintasuna; baina garbitasunak du eragina; ez zurak. …
Sagardoa, pitarra, xixarra, muztioa...
Lehen, sagardoa bakarra edaten zen. Ura ere ez zen edaten. …
Zortzi egun sagardotegitik atera gabe
Saltzen jartzen zen egunetik hasita, jendea sagardotegiz sagardotegi ibiltzen zen, …
Mozkor kontuak
Igerobiaunditik mozkortuta atera zen bat uretara eroria aurkitu zuten. Ia …
Zaldi-karroetan sagardotegira
Oiartzundik eta kanpotik ere etortzen zen jendea Igerobiaundira. Hendaiatik zaldi-karroetan …
Barrikotea
Barrikoteak beti izan dira. Kupelak baino txikiagoak dira: 50, 60 …
Aldaketak
Gaur egun, makinaria berria sartu da, baina sagardoa egiteko prozesua …
Berrikuntzak
Hasieran, beraiek estutzen zuten sagarra. Gero, motorra jarri zuten. Ondoren, …
Lehen, sagardoaz gain, hazienda lana ere bai
Sagarra estutu ondoren gelditzen den patsa haziendarentzat izaten da, pentsu …
Sagarrak eta errazionamentuko boniatoak okindegira eramaten ziren erretzera
Sagardoa ere edaten zen, baina gehienbat txotxeko sagardoa, sagardo gozoa, …
Sagardotegira norberak eramaten zuen jatekoa
Gerra aurretik sagardotegi eta txakolindegi gehiago zeuden Zumaian. Berak bi …
Txerri-hiltzea eta sagardoa
Txerria hiltzen zutenean bost lekutara eramaten zituzten solomo, urdai eta …
Fruta-arbolak; sagardoa etxean egiten zen
Fruta-arbolak zituzten etxean: sanjuan sagarra, gerezia, aranak, eta abar eta …
Zumaiako sagardotegiak
Zumaian sagardotegi asko zegoen; non zeuden azaltzen du. Orduko sagardotegiak …
Iribar jatetxea
Claudia Iribar Salegi, 1934ko irailaren 1ean jaioa, Getarian. Orain Iribar …
Iribar sagardotegiaren sorrera
Iribarren, lehenago, beheko solairuan dolarea zegoen. Lehenago txalupak gordetzeko ere …
Iribar jatetxearen historia
Claudia gaztetatik hasi zen aitari eta amari laguntzen etxean, sagardotegiko …
Antzinako sagardotegiak eta parrillak
Sagardotegian parrilla ere izaten zen, kalean jarrita. Jeneroa norberak ekartzen …
Iribar, sagardotegi izatetik jatetxe izatera
Getarian kalean jarri zen lehenengoetako parrilla Iribarren izan zen. Sagardotegia …
Sagardoa egiten zuten etxean
Etxerako sagardoa egiten zuten; nola egiten zen azaltzen du. Sagar-arbolak …
Bost urterekin Upabi sagardotegira lanera
Bost urterekin Upabi sagardotegira joan zen Laskaibar auzora. Sagardoa saltzen …
Upabiko dolarean egiten zuten sagardoa
Sagastiak sagardotegi ondoan zeuden eta dolarea etxean, sagardoa bertan egiten …
Sagarrak eta gaztainak biltzen
Sagarrak saskietan biltzen zituzten. Gaztainak nola biltzen zituzten azaltzen du. …
Etxerako sagardoa nola egiten zuten
Baserrian ganadu-zain, ittulan, sagarrak biltzen eta halako lanetan aritzen zen. …
Arangurentxo baserrian sagardo asko egiten zen
Sagar-arbola asko zegoen Arangurentxo baserrian eta sagardo asko egiten zuten …
Sagardotegira saltzen zituzten sagarrak
Baserrian 4 behi izaten zituzten eta baratzean etxerako produktuak lantzen …
Sagardoa
Sagardoaz hitz egiten du. Genaroren etxea egiten nola laguntzen zuen …
Etxeko dolarean sagardoa egiten
Garia etxeko soroetan egiten zuten eta ogia etxean egiten zuten. …
Sagardoa, babak eta su labean egindako ogia
Baratzea etxerako lantzen zuten. Fruta-arbolak zituzten: gerezia, sagarra, etab. Sagardoa …
Ukuilu eta sagardotegiak
Etxe ingurua deskribatzen du. Dolarea zegoen etxe ondoan eta sagardoa …
Sagar-motak; sagardoa nola egin
Baratzea bazuten eta fruitu arbolak ere bai. Sagardoa egiten zuten, …
Etxeko sagardoa
Sagar-arbola ugari zuten eta sagardoa etxean egiten zuten, dolarean. Sagardoa …
Sagardoa nola egiten zuten
Etxean gereziak eta sagarrondoak zituzten. Dolarea zuten etxean eta sagardoa …
Ordiziako fabrika zaharrak
Ordiziako fabrika zaharrak aipatzen ditu: altzari-fabrikak, xaboi-fabrika, txokolategia, aiztogintza-fabrika... Sagardotegi …
Taberna eta sagardotegi zaharrak
Taberna zahar asko eta txikiak izan zirela dio. Lehen sagardotegi …
Sagardotegiko ohiturak lehen
Lehen sagardotegira gizonak joaten ziren, eta etxetik eramaten zuten jatekoa.
Garia, artoa eta "patxetako" sagardoa
Etxe ondoan baratzea zuten eta denetarik hartzen zuten. Garia eta …
Baserriko bizimodua: ganadua, sagardoa...
Haragitarako behiak zituzten. Lehenengo laia non ikusi zuen azaltzen du. …
Estraperloko gasolina eta olioa, zuhatzetan gordeta
Baserritik bizi ziren eta garia eta sagardoa egiten zituzten, besteak …
Baserriko jakiak
Babarrunak, azak eta urdaia ziren asteguneko eguneroko jakiak, urte osoan. …
Sagardoa egiten zuten
Gerraostean sagardoa egiten hasi zen. Eskuzko dolarea zuen, eskuz eraginda …
Sagardo-sagarra
Sagardo-sagarra erabiltzen zuen sagardotarako; bi sagar mota aipatzen ditu horretarako. …
Ezeiza sagargotegiko istiluak
Ezeiza sagardotegian eztabaida gogorrak eta bortitzak izaten ziren. Bere aitonari …
Arrantzaleak sagarrak lapurtzen
Etxean arrosarioa errezatzen zuten egunero. Guadalupera nobenetan joaten ziren. Torre …
Baserriko elikadura
Soroan zer lantzen zuten azaltzen dute. Sagardoa egiten zuten baserrian, …
Sagardoa nola egin
Aitak sagardoa nola egiten zuen; hasieran, mazoarekin jota. Pitarra. Sagardo-sagarra …
Garraioak: sagardoa, ikatza, egurra
Gurdiekin eramaten zuten sagardoa, jada egina. 20 bat sagardotegi zeuden …
Sagardoa bertan egiten zuten
Sagardotegirako sagardoa etxean egiten zuten. Sagarra leku askotatik ekartzen zuten: …
Tolare elektrikoa
Sagarra txikitzeko makina bat zuten. Ondoren tolarean sartzen ziren. 30-40 …
Sagardoa txanpain botiletan
Botilatan sartzen zuten sagardoa horretarako tresna egokia erabiliz. Mila botilari …
Sagardo gozoa nahiago
Sagardoa edalontzika ere saltzen zen. Sagardo gozoa 400-500 litro egunean …
Sagardoa egurrezko kupeletan
Berrogei kupel inguru izaten zituzten, neurri desberdinetakoak eta egurrezkoak, haritz …
Sagar mota asko nahastean sagardotarako
Sagardoa kontserbatzeko ez zen ezer botatzen. Oraingo kontuak direla dio. …
Gizonak txikiteoan sagardotegietan
Inguruan baziren sagardotegi gehiago ere. Gizonak txikiteoan ibiltzen ziren batetik …
Sagardoa zipotzetik
Sagardotegian jaten ematen zuten. Hamalau mahai inguru izaten zituzten, jarleku …
Bakailaoa pobreentzat
Menua denetarikoa izaten zen; pobreentzat bakailaoa. Angulak askok ez zituzten …
Sagardotegiak
Errotatxiki sagardotegia: bi baserri ziren, bata errota zen. Marea igotzean, …
Tabernako lanak, txakolina eta sagardoa
Tabernako lanak. Sagardoa bezalatsu, txakolina ere nonbaitetik ekartzen zen, urtean …
Egia auzoan zer zegoen
Taberna bakarra du gogoan, etxe parekoa. Etxe azpitan sagardotegiak izaten …
Baserriko sagarrak
Fruta-arbolak zituzten, eta Juanak Tolosako plazan saltzen zituen sagarrak. Zer …
Etxean dolarerik ez, auzoan bai
Gabonetan karakolak eta konpota jateko ohitura zuten. Etxean ez zuten …
Tabernak, jatetxeak eta sagardotegiak
Taberna, jatetxe eta sagardotegi ugari zeuden Aieten. Sagardotegietara gizonezkoak bakarrik …
Sagardoa eta dolarea
Sagardoa. Sei zaku, karga bat. Barkaiztegira eramaten zuten sagarra. Etxean …
Sagardotegia zuten Antiguan: sagardoa egiteko modua
Sagarra. Sagardoa egiten zuten: 20.000 litro urtean. Sagardotegia zuten Antiguan, …
Ez mozkortzeko, onena pitarra
"Pitarra" zer den azaltzen du: sagardoa, ura botata. Lanerako ona, …
"Kizkia", sagar motak eta kupelak
Sagarra batzeko, "kizkia" eta saskia. Sagar motak: patzoloa, mozoloa, gezamina, …
Gerra aurreko sagardotegietako giroa
Sagardotegira gizonezkoak joaten ziren. Bertsolariak. Basoka saltzen zen sagardoa. Bost …
Sagardoa egiteko prozesua
Sagardoa egiten zuten etxean. "Kiskilla" eta sarea erabiltzen zuten sagarrak …
Munto sagardotegia
Munto zen sagardotegi ezagunena Aieten. Sagardo asko eta ona egiten …
Munto sagardotegia II
Munton bertsolariak ere izaten ziren. Manuel Matxain tokalaria bertakoa zen. …
Antiguako tabernak eta sagardotegiak
Tabernak eta sagardotegiak beti izan dira Antiguan. Sagardotegien izenak, sei-zazpi …
Antiguako bertso giroa; 'Lexo'ren bertsoak
Uztapide eta Zepai bertsolariak garagardo lantegian ibili ziren lanean; Konportan …
Etxaide kale inguruko hotelak eta tabernak
Etxaide kalea nolakoa zen. Bi hotel zeuden: La Paz eta …
Sagardotegietako lehengo giroa
Sagardotegietako giroa. Botean jokatzen zuten erronda nork ordaindu erabakitzeko. Prezioak. …
Sagardotegiak, elkarteak eta tabernak
Sagardotegira kaxuelarekin joaten ziren asko. Aita Aizepe elkartekoa zen, eta …
Egia auzoa nolakoa zen
Egiara ezkondu zen. Auzoa nolakoa zen. Hormigoizko lehenengo etxea zen …
Parte Zaharreko sagardotegiak
Bi Baroja zeuden: inprenta eta liburudenda. Lehen ez zegoen tabernarik …
Antiguako sagardotegiak eta negozio batzuk
Sagardotegiak, Illarraberri aldean. Sagardo garaian Casimiro, Matia kalean. BBV dagoen …
Ganadutegia, dolarearen ordez
Dolarea zuten "Marrus"-en, baina Pilarrek ez zuen ezagutu "sagardogintza" bere …
Tabernetara eta sagardotegietara, gizonezkoak
Inguruko tabernetan eta sagardotegietan ez zen emakumerik ibiltzen, gizonezkoak bakarrik.
Antiguako sagardotegiak
Antiguan sagardotegi dezente zituzten, hamabitik gora. Horietako batzuk aipatzen ditu …
Lanetik atera eta tabernara edo sagardotegira
Sagardotegiz sagardotegi ibiltzeko ohitura zuten. Bakoitzak bere jatekoa etxetik eramaten …
Sagardoa txotx bakoitzeko ordaintzen zen
Sagardoa txotxean ateratzen zuten basoan edo pitxerrean. Basoko ordaintzen zuten. …
Ehundik gora urteko sagardotegia
Sagardoa egiten eta saltzen beti ezagutu du: ehun urtetik gora …
Sagarra txikitu eta dolarera
Dolarea orain egongela bihurtua dago. Behiak kendu, eta etxea goitik …
Nola jakiten den sagardoa prest dagoen
Zortzi egunean uzten zuten sagar ura irakiten. Gozoa joatean itxi …
Sagardotegiko lehengo giroa
Gizonak joaten ziren sagardotegira, emakumerik ez. Egun osoa egiten zuten …
Batzuetan sagardotegia goizaldera arte irekita
Tokara jokatzen zuten, kartetara ere bai, sagardotegira joandakoek. Bertsolariak joaten …
Auzoan zazpi-zortzi sagardotegi
Txikitatik hasi zen sagardoarekin, eta ez zuen kanpoan lanik egin. …
Arrantzaleak sagardotegietan
Sagardotegi asko zeuden Donostian. Arrantzaleek arraina eramaten zuten sagardotegira bertan …
Jornala jan-edanean
Jan-edanean gastatzen zuten jornal gehiena. Sagardotegira ere joaten ziren Hernani …
Antiguako sagardotegiak
Sagardotegi asko zegoen Antiguan: Xexenena, Lopexenekoa... Pitxarrean eta basotan edaten …
Euskara, etxeko hizkuntza
Zigorrik ez zuen ezagutu euskaraz egiteagatik, ez zuten euskaraz egiten …
Neskatan egiteko garaia
Neskatan hasi zirenean, Antiguako lagun kuadrilla ibiltzen zen. Erromeria girorik …
Ur-sagardoa
Sagardorik ez zuten egiten, baina bai ur-sagardoa; zelan egiten zuten …
Sagardotegiak
Sagardotegira Astigarragara joaten zen aitarekin; etxetik eramaten zen janaria, eta …
Taberna bakarra eta sagardotegiak
Erosketak Donostian egiten behar izaten zituzten; izan ere, auzoan ez …
Sagardotegira astean behin
Astean behin joaten ziren sagardotegira, astearte edo asteazkenetan. Zortziak aldera …
Bertso-saioak eta bertsolariak
Lehengo bertsolariak gehiago gustatzen zaizkio oraingoak baino. Bertsolariak sagardotegietan-eta aritzen …
Bertso giroa, batez ere festetan
Bertsolariak eta sagardotegi giroa. Aitarekin sagardoa edatera joaten ziren, baina …
Arto-bizarrak eta sagardotegiak
Artoa, babarrunak... Arto bizarrak erretzen zituen, lagunekin. Inguruko baserriak eta …
Sagardotegiak, tabernak eta erosketak
Lehengo sagardotegiak. Upela non aldatu zuten jakiten zuten. Sagardotegiz sagardotegi. …
Sagardoa egiten
Kale baserrian sagardoa egiten zuten, kanporako ere bai. Sagarrarekin etortzen …
Sagar motak eta kupelak
Sagardoa egiteko erabiltzen ziren sagarrak: txalakak, patzoloak, sagar beltzak... Hiru …
Tabernako lana
Prostu etxean jaioa da. Taberna zegoen lehen. Aita ezkondu zenean, …
Lanpernak saltzen etxeko atarian
Hainbat sagardotegi zen Lezon. Sanjuandar asko etortzen zen. Aitak lanpernak …
Portuetxeko sagardotegia
Aita berak 21 urte zituela hil zen, eta Agustinek heldu …
Portuetxen sagardoa botiletan
Portuetxen sagardoa batez ere botiletan saltzen zuten, inguruko baserri batzuetan …
Kupela hustu arteko bakerik ez
Inguruko hainbat baserritan oso sagardo ona egiten zuten, baita Portuetxen …
Sagardoa egiteko prozesua
Gerra izan zen bitartean, emakumeak bakarrik zeuden sagardoa egiteko. Kamioietan …
Sei kupel
Sei kupel zituzten, bat 7.000 litrokoa, besteak 3.000koak edo. Kanpainan …
Sagardoa nola egin
14 urtez Kalonje sagardotegian egin zuen lan. Sagardoa nola egiten …
Gerra hasi zenean
Gerra hasi zenean, emakumeak bakarrik geratu ziren lanak egiteko. Sagardotegia …
Sagardoa botilaratzea
Zizarra hilabetean saltzen zen. Botilaratu aurretik, tabernetatik joaten ziren probatzera. …
Sagardotegitik arkume erre lapurtu zuten batzuek
Askotan sagardotegira etxetik eramaten zen jatekoa. Kalonje sagardotegian behin arkumea …
Sagardoa txotxean eta botilan
Sagardoa kupeletatik zuzenean edaten zuten, txotxean. Alperrik ez galtzeko, ez …
Sagardotegietara, gizonak bakarrik
Tabernetan eta sagardotegian gizonezkoak bakarrik ibiltzen ziren, emakumeek etxera joan …
Sagardoa etxerako eta saltzeko
Etxean sagardoa egiten zuten, saltzeko ere bai: txotxean, tabernetara... Tabernetatik …
Sagardotegira txikitatik
Herreran hainbat sagardotegi zeuden eta horiek desagertu dira dagoeneko. Gurasoekin …
Sagardotegiko giroa I: lanpernak eta gaztainak
Urterako sagardoa. Osabak ederki kantatzen zuen. Kanta bat errezitatzen du. …
Sagardotegiko giroa II: apustuak
Txotxik ez zen egiten. Edalontzia argi kontran begiratzen zuten. Gauzainak …
Sagardotegiko giroa III: pitarra
Gerra aurretik Lezon oso elizakoiak ziren, eta gerra ondoren ere …
Zegamatik ekarritako sagarra
Egunkarian irakurri zuten Zegaman merke zegoela sagarra. Kamioia alokatu, eta …
Sagardoa etxean egiten zuten
Sagar asko zeukaten beraiek etxean, saltzeko adina. Sagardoa etxean egiten …
Lezoko kaleko sagardotegiak pixkanaka galtzen
Kalean sagardotegiak bazeuden, baina berak ohitura gutxi zuen haietara joateko. …
Sagardotegietako giroa eta gerraosteko gosea
Sagardotegietako giroaz hitz egiten du: batak bestea gonbidatzen zuen tragoa …
Sagardotegian lanpernak jaten
Garai batean lanpernak asko jaten ziren sagardotegiko giroan. Lanpernak nork …
Prozesioa ikusi baino nahiago, sagardoa edaten jarraitu
Sagardotegiak itxi egin behar izaten ziren prozesioa pasatzen zenean; barruan …
Ardoa eta sagardoa etxean
Alkohola etxeetan guztiz sartuta zegoen gauza bat zen. Ardoa eta …
Beste etxe baten egiten zuten sagardoa
Ez zuten dolarerik etxean. Beste baserri batzuetan egiten zuten sagardoa. …
Txarro beretik edaten zuten denek sagardoa
Barrikan ekartzen zen dolaretik etxera sagardoa. Lan txarra omen zen …
Sagardoa egiten aspertuta
Lehen sagardotegi ugari zeuden inguruan eta sagardo asko egiten zen. …
Otordu guztietan pitarra edateko ohitura
Otordu guztietan edaten zuten pitarra (sagardoa urarekin nahastuta). Pitarra sagardo …
Larregain sagardotegia
Larregainen sagardoa egin dute beti. Tolare zaharra hor dute oraindik. …
Sagardoa egiteko prozesua
Sagardoa egiteko prozesua, gaur egun. Sagarra garbitu, eta matxakara bideratu, …
Sagar jotzea txalapartaren jatorri?
Txalapartaren jatorria. Sagar jotzea nola egiten zen antzina. Aspalditik daude …
Sagarra estutzeko makinak
Sagarra estutzeko lanak, lehen eta orain. Oraingo makina modernoak nolakoak …
Tolarea erakusten
Tolarea erakusten.
Sagar motak
Sagar motak aipatzen ditu.
Hernaniko sagardotegiak, lehen eta orain
Hernanin orain baino sagardotegi gutxiago izaten ziren. Zeintzuk ziren eta …
Sardin zaharrak eta sagardoa
Sardin zaharraren ogitartekoa hamar zentimoan ordainduta jaten zuten sagardotegian. Sagardoa, …
Sagardoa egiteko prozesua
Txabolategi baserriaren egitura nolakoa zen kontatzen du. Aldapa handian egindakoa …
Sagardoa nola egiten zuten
Sagardoa nola egiten zuten kontatzen du, tresnen izenak aipatuz.
Zizarra, sagar ondu gabeekin
Iraila-urria aldean batzen zen sagarra. Aurrenekoa zizarra izaten da, sagar …
Aitak sagardoa eta txakolina egiten zituen
Aitak fruta-arbola asko zituen landatuta. Sagardoa eta txakolina egiten zuen. …
Etxean sagarrik ez eta Ganboa baserrira sagardoa egitera
Sagardoa etxerako egiten zen. Bera umea zela etxean sagarrik ez …
Sagarra kanpotik ekarri behar; sagar-klaseak
Orio inguruko Arrillaga baserritik ere ekarri zituzten behin sagarrak behiekin. …
Sagardoa egiten
Sagardoa etxe askotan egiten zuten. Sagardoa egiten sagar-motak aipatzen ditu. …
Sagardoa egiteko prozesua
Lurrak lantzen zituzten. Sagastiak bazituzten eta sagardoa egiten zuten, baita …
Sagardo asko egiten zuten
Sagardo asko egiten zuten lehen eta nori saltzen zioten aipatzen …
Aitak antolatutako barrikoteak
Lezoko sagarra oso ona zen sagardoa egiteko. Etxerako egiten zuten …
Lezoko sagardotegiak
Lezoko sagardotegiak. 16 edo 17 izan ziren, bere aita gaztea …
Sagardotegiko giroa eta sagardoa
Sagardotegira pitxarrarekin joaten zen, zizarraren bila eta sagardo bila. Baina …
Sagardoa pausoz pauso
Sagardoa egiteko prozesua kontatzen du. Sagarrak bildu eta zaldiarekin tiraka …
Etxeko sagarra onena
Sagardotarako sagarra. Kanpoko sagarrarekin ez da sagardo onik ateratzen. Etxean …
Bordatxoko sagardotegian giro zoragarria
Bordatxon betidanik egon da sagardotegia eta dolarea. Zortzi kupel handi …
Dantzariak sagardotegian
Lezotik etorri eta makil-dantza eta ezpata-dantza eta horrelakoak dantzatzen zituzten …
Sagardotegia jendez beteta
Jai goizean gizonak egoten ziren sagardotegian, arratsaldean familiak etortzen ziren …
Sagardotegiak ez zuen diru asko ematen
Ez zuen diru asko ematen sagardotegiak, sagardoa merke saltzen zutelako. …
Gerra ostean sagardotegiak itzali
Gerrak zeharo aldatu zuen sagardotegia. Prezioak igo ziren, jatekorik ez …
Hernani eta Astigarragatik sagarra erostera Lezora
Irailaren erdi aldera hasten zen sagar-biltze prozesua. Hernani-Astigarraga aldeko sagardogileak …
Dolareko lanak
Zakutan bete eta ganbarara eramaten zen sagarra. Han 10-15 egun …
Kanilla beti, txotxa inoiz ere ez
Sagardoari, kupelean ipinita gero, irakiten utzi behar zaio pare bat …
Sagar gezak eta gaziak nahastu behar sagardo ona egiteko
Sagar mota asko nahastu behar da sagardo ona egiteko. Erreineta …
Sagardo asko egiten zen Lezoko baserrietan
Lezoko edozein familiak egiten zuen orduan mila edo mila eta …
Azpeitiko taberna giroa eta "tanke erdia"
Lehen txikiteoan ibiltzea oso ohikoa zen. Azpeitian "tanke erdia" asmatu …
Bordatxo sagardotegiaren merezitako ospe ona
Bordatxo sagardotegiari buruz hitz egiten du. Jende asko ibiltzen zen …
Gerra aurreko umore ederra
Sagardotegian, kantuan aritzen ziren, umore ederra egoten zen orduan. Gero, …
Oso ona Trinidade kaleko iturriko ura
Lekeitio inguruko baserrietan sagardo asko egiten zen. Baina ura nahiago …
Lehengo sagardoa, naturalagoa
Lehen, sagarrondo asko zen Lezon. Sagar mota ugariren izenak. Sagardoa …
Etxean sagardoa soberan
Sagardoa etxerako egiten zuten beraiek. Bi upel izaten zituzten, 700 …
Pitarra edateko ohitura
Lehen, otordu guztietan edaten zuten sagardoa. Baserriko lanetan aritzeko, pitarra …
Garle garraio
Martzelinok kontatzen du sagardoa egiteko dolarera eramaten zutela sagarra, Zokuetara, …
Kupela garbitzen
Kupelak, barrikak eta garlea urtero garbitu behar izaten omen ziren. …
Neska laguntzeak eta sagardogintza
Albizetik-eta joaten ziren neskak erromeriara Mendatara. Gero mutilek kuadrillan neskei …
Etxeko sagardoa
Baserrian dolarea zuten. Sagardoa nola egiten zuten azaltzen du.
Nola egiten zen sagardoa
Urkizun bi dolare ziren, eta auzokoak euren baserrira joaten ziren …
Bordatxoko sagardotegian gehiegitxo edan
Bordatxoko sagardotegian, jende asko biltzen zen meriendatzeko eta tokan jokatzeko, …
Gerra ostean janaria nola banatzen zen
Gosea pasa zuten gerra ostean; errazionamendua izaten zen orduan. Janaria …
Etxerako sagardoa
Etxerako sagardoa egiten zuten. Auzoan zegoen dolarea. Orain ere egiten …
Sagardoa egiteko sagar motak
Zenbait sagar mota: erramu sagarra, martzial sagarra, patxulua, mosolua, aldako …
Sagarra biltzen
Iaz 15.000 kilo sagar hartu zituzten, aurten 3.000 bakarrik. Euripean …
Lezoko sagarrek fama handia
Garai batean dena sagastia zen Lezo kaletik Gaintxurizketaraino. Fama handia …
Alegiako tabernak
Bere garaian Alegian orain baino taberna gehiago ziren, baina inor …
Sagardoa egiteko modua
Sagardoa egiteko prozesua azaltzen du, aurrena txikitu makinekin, gero prentsa. …
Ur-sagardoa
Etxeko sagarrekin sagardoa egiten zuten. Ur-sagardoa esaten zioten. Lehenengo egunetan, …
Hormigoizko dolarea etxean
Sagardoa bizi guztian egin izan du Praxkuk. Bera jaio zenean, …
"Sagardoa" (edo, hobeto esanda, pitarra) egiteko modu xelebre bat kontatzen du.
"Sagardoa" (edo, hobeto esanda, pitarra) egiteko modu xelebre bat kontatzen …
Sagardoa egiteko prozesua
Sagardoa egiteko, zenbat denbora behar izaten zen azaltzen du. Sagardoa …
Tabernetan txakolina eta sagardoa
Betidanik egin izan dute txakolina etxean, bai beltza eta bai …
Garizuman dena bekatu omen zen
Orduko garizuman zinerik edo erromeriarik egoten ez zenez, jendea tabernara …
Gero eta bezero gehiago zituzten tabernan
Mañaria, Abadiño eta inguruko herri guztietatik etortzen zen jendea txakolina …
Etxe bakoitzak bere sagardoa
Garai batean etxe bakoitzak bere sagardoa egiten zuen. Etxean oraindik …
Sagardoa egiteko prozesua
Sagardoa nola egiten zen azaltzen du. Dolarearen piezen izenak esaten …
Sagardoa egiteko prozesua
Sagardoa nola egiten zuten kontatzen du. Dolarea deskribatzen du. Sagarra …
Sagar-mota asko
Sagardotarako erabiltzen dituzten sagar motak izendatzen ditu: urtebila, errezil sagarra, …
Sagarrondoen kimatze lanak
Otsailean kimatzen da sagarrondoa, baita mihura kendu ere. Simaurra zabaltzen …
Sagarraren bilketa
Kizkia eta sarearekin batzen dira sagarrak. Lauzpabost lagun aritzen dira …
Sagardoa
Sagardoa egiteko Berroja auzora joan behar izaten zuten; ardorik ez …
Pitarra nola egiten zuten
Sagarra jotzeko makinarik ez zegoenez, pizoiak erabiltzen zituzten sagarra zanpatzeko. …
Pitarra egiteko sagarraren prentsaketa
Eskuarearekin patxa nahasten zuen biharamunean. Tolarean sagarra nola prentsatzen zuten …
Sagardoa eta txakolina
Beraiek ez zuten sagardorik egiten, baina auzoko batzuek bai. Sagardo …
Etxeko sagar-motak
Etxean sagarrondo batzuk bazituzten: "musturluziek", Larrabetzu sagarrak, errezil sagarrak...
Aldaketak sagardotegietan
Lehen sagardotegietako upelak oraingoak baino txikiagoak ziren. Jendeak etxerako sagardoa …
Ontziratu gabeko sagardoaren salmenta
Lehen ez zen sagardotegi denboraldirik izaten. Sagardoa bukatzen zenean itxi …
Sagardoa kargatan neurtzen zuten
Upelategietan sagardoa "karga"tan neurtzen zuten; karga bat 150 litro ziren. …
Sagardotegira bakoitzak bere janaria eramaten zuen
Ramonen familiako sagardotegira egunero jendea joaten zen, goiz eta arratsaldez. …
Sagardoa upelez nola aldatzen zuten
Sagardoaren aldaketak egiteko lehen baldeak eta inbutuak erabiltzen zituzten. Upelaren …
Sagardotegietako kanilak, basoak eta edandakoaren kontrola
Lehen upeletako kanilak, txotxak, egurrezkoak izaten ziren. Oraindik sagardotegiren batean …
Txiki-txikitatik sagardotegian lanean
Zazpi urte zituenean hasi zen etxeko sagardotegian lanean, etxeetara sagardoa …
Sagardotegietako juergak
Sagardoak bertsotarako talentua ematen duela diote. Garai batean sagardotegira joan …
Sagardotegiak baserriko kontua ziren
Sagardotegitik bakarrik gutxi bizi ziren. Gehienak sagardoaz gain animaliak edo …
Sagardotegien ordainak
Sagardotegian ez zegoen asegururik. Herriari ordaintzen zitzaion sagardotegia edukitzeko eskubidea. …
Garai batean sagardoa nola saltzen zuten
Garai batean sagardoa egin ondoren kalean partitzen zuten. Barrika txikietan …
Upelategiak
Leku askotan upelategiak zeuden. Andoainen 13 inguru kontatzen zituen bere …
Sagardoa nola egiten zuten 1
Sagardoa nola egiten zuten kontatzen digu. Aurrena sagarrak ganbaran edukitzen …
Sagardoa nola egiten zuten 2
Sagarra zukutzeko erabiltzen zuten makinak motor txiki bat izaten zuen. …
Sagardoa upelez aldatu behar da
Sagardoa upel batetik bestera pasa egin behar izaten zen, patsa …
Sagarrak asko garbitzen dira
Orain garbitasunari garrantzi gehiago ematen zaio. Lehen ere sagarrak garbitzen …
Sagarrak ganbaran gordetzen zituzten
Usteldutako sagarrak apartatu egin behar izaten ziren. Sagarrak ganbaran gordetzen …
Sagardo asko edaten zen baserrietan
Garai batean etxe askotan izaten ziren dolareak, baina ez ziren …
Astigarragako sagardotegiak; dolarea
Inguruko sagardotegi gehienetan ibili da igeltsero lanetan. Etxean beti ezagutu …
Sagardoa egiten; muztioa, pitarra eta zizarra
Sagardoa nola egiten zen azaltzen du. Lehenengo sagarra jo. Ardatzera …
Sagardoa etxe denetan; ilargiaren garrantzia
Etxe guztietan egiten zuten sagardoa lehen. Astigarragan eta Goierrin ere …
Lehengo sagar arbolak
Sagardoaren prozesua. Irakitea. Sagarrondoak zaintzea; abaraskak moztu. Simaurra abonuaren ordez. …
Sagar motak lehen eta orain
Sagar mota asko galtzen ari dira. Potrokilo sagarra, urtebiak, baztan …
Kanpotik sagarra ekartzen
Zakuak 50 kilokoak ziren. Asko betetzen zen zakua. Kanpoko sagarra …
Basoka saltzen zen sagardoa
Lehengo sagardotegiak. Basoka saltzen zen gehiena. Txotxa. Ergobian zazpi sagardotegi …
Emazteak arropa garbia sagardotegira gizonari
Astebete sagardotegitik atera gabe; emaztea arropa garbiarekin bertaraino. Anekdota: bi …
Sagarrak jasotzen zirenetik sagardoa egin arteko pausoak
Sagar-denboran zer egiten zuten azaltzen du: sagarra zuhaitzetik lurrera bota, …
Barrikak garbitzeko moduak
Dolarean egiten zuten sagardoa barrikatan gordetzen zuten. Sagardoa egin aurretik, …
Patsetako sagardoa
Patsetako sagardoa ez zuten egiten beraiek. Sagardo hura nola egiten …
Dolarearen gaineko zerga jarri zutenekoa
Sagardoa ez zuten saltzen, eta dolarea erabiltzeagatik ere ez zuten …
Sagarrak bildu eta sagardotegia gobernatu
Sagarrak nola biltzen zituzten azaltzen du. Amonaren garaian sagardotegia zeukaten, …
Bordatxo sagardotegia
Bordatxo sagardotegian jende asko ibiltzen zen. Etxetik jana eramaten zuen …
Sagardoa hankekin zanpatzen dolarean
Umetan dolarean ibiltzen ziren jolasean, sagardoa zanpatzen eta. Patsa, gelditzen …
Dolarean sagardoa egiten laguntzen
Garai hartako dolarea eta gaur egunekoa oso ezberdinak dira. Dolareko …
Sagardoa botilaratzen goizean goiz jaikita
Gobada egitera garbitokira joaten zen. Sagardoa botilaratzen ere goizean goiz …
Oso gazterik hasi zen sagardoa edaten
Errege-sagarrak apartatzen ibiltzen zen dolarean, ez zitzaiolako aitari sagardotarako gustatzen. …
Sagardotegia etxean
Sagardoa bertan egiten zuten. Eguraldi onarekin jende asko joaten zen, …
Lehen sagardo gutxiago edaten zen gaur baino
Inguruko baserrietako jendea egunero hurbiltzen omen zen tabernara. Ardoa izaten …
Dolarean sagardoa egiten
Dolarea izan dute beti. Nolakoa den deskribatzen du. Sagardoa nola …
"Zizarra", lehenengo sagar-zukua
Aurrena ateratzen den sagar-zukuari "zizarra" deitzen diote. "Sagardo berria" edo …
Upel motak
Upelak tamaina diferentetakoak izaten dira. Beraien handienak 3.000 litro hartzen …
Sagardoaren prozesua
Bere momentua heldutakoan, itxi egiten zaio goiko zuloa upelari. Handik …
Sagardoa egin eta tabernan edan
Sagardoa egiteko bertako sagarrak erabiltzen zituzten; dolarean txikitzen zituzten, prentsatu... …
Groseko negozioak
Groseko negozioak. Farmazia, dendak, okindegiak... Sagardotegia. Txarroarekin joaten zen pitar …
Toka eta bolatokiak
Toka. Manuel Matxain zen onena tokan. Japoniara ere joan zen. …
Sagardotegietako giroa
Sagardo garaia. Munto eta Flores sagardotegiak. Kupelak hustu arte. Behin, …
Lezoko sagarren ospe ona
Gaztea zela, sagardotegi giroa zegoen Lezon. Sagardotegi haiek non zeuden …
Sagardoa egiten
Sagarrak ere bazituzten, sagar geza gorriak; eta haiekin sagardoa egiten …
Baserrian egunero babarrunak
Denak batetik bazkaltzen zuten baserrian, egunero babarruna; igandetan zuria. Ondo …
Sagardoa eta pitarra egiten, etxerako
Sagardoa egiten. Txikitutako sagarra dolarean jarri, eta prentsatu. Karga bakoitza …
Dantzara eta sagardotegira
Dantzara nora joaten ziren, Campos Eliseos-era. Igeldora ere bai, Errenteriara, …
Bolatokia eta toka jokoa
Bolatokiak, sagardotegi gehienetan. Txaparroa. Toka jokoa nolakoa den. Sagardo erronda …
Sagardotegira igandetan, arraina merke jatera
Kupeletik edaten zen sagardoa. Bost zentimo kobratzen zuten basoa. Igandetan …
Garotatik etorri eta dolarera lanera
Gurutzeta baserria oso zaharra zen baina orain berri-berria dago. Dolarea …
Dolarea eta etxeko sagardoa
Baserriko dolarean egiten zuten sagardoa. Sagardoa nola eta zer sagar …
Tomatada egiten
Soroan eta baratzean lan asko egina da. Artoa eta baba, …
Txorizoa, urdaiazpikoa, arrautza eta bakailaoa, sagardotegiko jakiak
Antzina ez zen hainbeste txuleta jaten sagardotegian. Txorizoa, urdaiazpikoa eta …
Tolosako azokara sagardotegirako jenero bila
Tolosako feriara joaten ziren larunbatetan trenean. Han erosten ziren arrautzak, …
Hernani eta Urnietako jendez betetzen zen sagardotegia
Jende asko behar zen lanerako sagardotegian. Familiakoak ibiltzen ziren gehienak. …
Erromeriara joateko garaian sagardotegian lanean
Portuan ibiltzen ziren igandetan baltsean negu partean. Udan Oilalumen zen …
Senarraren aitonak Grosen etxea eraiki zuenekoa
Bere senarraren aitonak sagardotegia eta etxea zituen Okendo kalean, Pio …
Behi mozkorra
Dolarea zuen baserriak. Sagarra jo eta dolarean ahal zuten dena …
Dolarea eta sagardoa garraiatzeko gurdiak
Erreplikak erakusten ari da. Dolarea. Bukoiak, barrikak. Galerak eta gurdiak. …
Egurrezko dolarea
Erreplikak ikusten. Dolareari buruzko azalpen gehiago. Izan diren aldaketak.
Dolareak eta salmenta
Lehengo dolareak, egurrezkoak. Aldaketak dolareetan: hormigoia... Zortzi milioi litro edaten …
Sagardogintza: irakinaldiak eta kupelak
Sagardogintza. Sagarraren irakinaldiak. Sagardoa borobiltzeko denbora behar da. Kupel aldaketarik …
Barkaiztegi: sagardoa eta irizartarrak
Martutene Amara Behea zen lehen, eta Artzain Onaren eliza tokatzen …
Esnetik sagardora
Barkaiztegiko bizimodua. Tratuarekin joaten ziren Donostiara. Berdura, esnea eta sagardoa. …
Zutik jatea eta txotx garaia
Sagardoa nora saltzen zen lehen. Sagardoa probatzera joaten ziren erosleak. …
Sagardogintza, lehen eta orain
Sagardoa egiteko prozesua, lehen eta orain. Sagarra umatzea. Garbitasun handiagoa …
Pitarraren zergatia
Pitarraren zergatia. Muztioa, zizarra eta pitarra. Umeek ura bezalaxe pitarra …
Sagardogintzaren gainbehera eta biziberritzea
Sagardogintzaren gainbehera. Sagastiak hondatu egin ziren, eta gero sagarra falta …
Sagardoak bere botila
Aldaketa handiak botilaratzeko moduan. Botila berezia sagardoarentzat, 1983an.
Kupelgileak
Inguruko kupelgileak. Asturiasen bi daude. Gaztaina erabiltzen zen gehien."Txiskua" zer …
Sagardotegiko giroa eta bolatokia
Sagardotegiko giroa. Emakumea noiz joaten zen. Potoa, toka, bolatokia, zapoa. …
Bolo eta toka txapelketak
Bolatokiko txapelketak eta tokakoak. Distantzia oinekin neurtzen zen tokan. Banaka …
Sagardotegiko janaria
Egunero joaten zen jendea Barkaiztegira, sagardo garaian. Janaria etxetik eta …
Sagardoa eta edalontziak
Sagardo basoaren prezioak. Bi errealetik pezetara. Edalontzi txikiak. Nola garbitzen …
Bertsolariak
Barkazitegin ibiltzen ziren bertsolariak: Basarri, Mitxelena, Uztapide, Lazkao Txiki, Lexoti...
Sagardoa egiten
Sagardoa egiten zuten, baina kanpoan, Argindegi baserrian normalean, etxean ez …
Jende asko sagardotegietan
Orduan txotxean saltzen zen sagardoa. Baso bakoitza sos bat (5 …
Hernaniko upel famatua, hasi orduko bukatu
Zenbait baserrik upela egin eta saltzen jartzen zuen. Egurrezko kanila …
Denbora librean Hernanira dantzara
Denbora librean, sotoan aparejuak egiten. 20 urterekin ez zuen edaten. …
Aieten sagardotegi asko zegoen
Aieteko sagardotegiak. Katxola, Lastuene, Erramunene, Munto... Floreseko semea albaitaria zen.
Emakumearen kaxuelarekin gizona soziedadera
Emakumeak ez ziren tabernetan sartzen; terrazetan bai, egoten ziren udan. …
Goserik ez
Baserriko bizimodua. Zer jan eta edaten zuten: txerrikia, zezina, sagarra, …
Errenteriako sagardotegiak
Errenteriako sagardotegiak. Santa Klaran, goiko kalean... Lubeltza baserrikoek barrika txiki …
Sagardoa txarroan
Sagardoa botiletan ere saltzen zen, txarroarekin joanda ere bai. Sagardoa …
Sagarrondoak bota zituztenekoa
Sagarrondo asko zen Añarben, etxean dolarea izaki, sagardoa egiten zutelako. …
Loreak, berdurak eta fruta
Zein lore saltzen zituzten. Berdurak. Fruta. Hernanira feriara. Txertatu egiten …
Baserriko otorduak eta sagardoa
Baserriko otorduak. Babarrunak. Kafea, anisarekin. Sagardoa txarrotik. Gero, botilaratzen hasi …
Sagardoa egiten eta saltzen zuten
Sagardoa egiten zuten etxean eta erreal batean saltzen zuten litroa. …
Agerrebordan jaioa
Andoainen jaioa, Urnietako mugan. Agerreborda baserriaren historia. Borda bat zen …
Eizmendi sagardotegikoakin harreman ona
Mutilak libreago ibiltzen ziren: etxera beranduago joaten ziren. Bere senarra …
Egiako sagardotegiak
Sagardotegietara etxean prestatutako ogitartekoarekin joaten ziren. Toka jokoa Egian ere …
Sagardoa egiten zuten Aranen
Bizi guztia eman du baserrian. Aitak Ondarroan ikasita, sagarrondoak landatu …
Erromeriak eta sagardotegiak
Jaietako erromeriak ordu bi besterik ez zuen irauten. Galbuso baserriko …
Auzoko tabernak
Usatorre eta Urkiola baserrietan "sagardandegiak" (sagardotegiak) zeuden. Idotorbe (San Pedro) …
Amarako Santiago sagardotegia
Sagardotegietara Astigarragara joaten ziren eta tabernetan Alde Zaharrean ibiltzen ziren. …
Babarrunak eta pitarra
Babarrunak eramatera joaten zen mendira. Denek batetik jaten zuten han, …
Lartzabalen, amaren baserrian
Ama Lartzabalgo baserri batekoa zen, sagardotegikoa, eta beraiek askotan joaten …
Pixkanaka, sagardogintzan sartzen
Beraien garaian, astolan asko egin izan dute. Sagardoa nola egiten …
Lehengo sagardogintza
Sagardotegia aldatu egin da lehendik hona. Lehen, sagardogintza nolakoa zen …
Sagardotegietako ohituren bilakaera
Garai batean, sagardoa nori saltzen zioten azaltzen du. Pixkanaka, hazi …
Sagardotegian aste osoa ematen zuten gizonak
Garai batean, baziren sagardotegira sartu eta astebetean handik ateratzen ez …
Aitari errespetua zioten
Sagardotegiak. Ez zen asko joaten. Antiguatik etxera etorri eta lanera, …
Sagardotegiak, tabernak eta bertsolariak
Sagardoa ia baserri guztietan saltzen zuten lehen, basoka. Dolare handia …
16 dolarerekin hasi lanean
Aitak hasieran 16 dolaretan egiten zuen sagardoa. Sagardoa egiteko sagarrak …
Sagardoa egiteko prozesua lehen
Lehen sagardoa egiteko prozesua nola izaten zen azaltzen du. Egurrezko …
Sagardoa lantzeko prozesuan aldaketak
Sagardoa pasteurizatzen 80ko hamarkadan hasi ziren. Hasieran sagardoa barrikatan saltzen …
Berrikuntzak sagardogintzan
Merkatuak aginduta sartu izan dituzte berrikuntzak sagardoan: sagardoa gasifikatzea, sagardoa …
Hizkuntzak bere kabuz ikasitakoa eta laneko baldintzak
Frantzian, sagarrak garbitzeko sistema berriak ikasi zituen. Han zegoela, errusieraz …
Sagardotegietako eta tabernetako giroa
Sagardotegia. Basoka edaten zen, barrika amaitu arte. Txotxean. Igandetan joaten …
Tabla: sagardotegia eta bolatokia
Bitorrik bolatokia nolakoa zen kontatzen du pasarte honetan. Donostiatik jende …
Sagardotegian tokan
Igande goizetan joaten omen ziren sagardotegira, baso bat sagardok sosa …
Etxeko sagardotegia
Etxean egiten zuten sagardoa. Kupela handi bat eta lau barrika …
Sagardoa prest dagoenean, zipotza kendu eta kanila jarri
Sagardoak berak esaten du sagardotegia noiz dagoen irekitzeko prest. Sagardoa …
Migel eta Peio anaiak, txalapartari apartak
Fortunataren bi anaiak, Migelek eta Peiok, txalaparta jotzen zuten. Oso …
Sagarrak kizkiarekin bildu, gero sagardoa egiteko
Fortunataren jaiotetxea sagardotegia ere izan zen garai batean. Sagardo ona …
Arragua lehen politagoa orain baino
Jaiotetxea ez du gaur den bezalakoa gogoratzen. Arragua, lehen, gaur …
Egiluze sagardotegia
Egiluzen sagardotegia dago. Amak erosi zuen tolarea. Auzokoentzat ere egin …
Sagardotegiko giroa I
Sardinak eta tortilla jartzen zuten. Mozkortu eta gaua bertan pasatzen …
Sagardotegiko giroa II
Bertsotan hasten ziren edandakoan, eta baita borrokan ere bai. Gizon …
Sagardotegi asko zeuden lehen
Itxitako sagardotegiak aipatzen ditu. Errenterian sagardotegi bakarra da beraiena.
Sagardoa eta pitarra egiten
Sagardoa egiteko Otsozuluetara joaten ziren. Garlian eramaten zuten sagardoa. Gurdia …
Antzinako sagardogintza
Sagarra pisoiarekin jotzen zuten sasoi batean. Idiekin estutzen zuten prentsa …
Sagar arbolak
Sagar arbola asko zegoen. Gutxitzen joan da. Errenterian hiru sagardotegi …
Toka jokoa eta sagardoa
Tokan asko jokatzen zen lehen. Lokotx-apustua egiten zuten Inpernuan, eta …
Sagardoa egiten, tolarean
Sagardoa egiten zuten urtero. Tolarea zuten. Eskuz egiten zen dena. …
Sagardotegi-giroa Errenterian
Errenterian lehen zeuden sagardotegiak aipatzen ditu. Ohitura bazuen sagardotegira lagunekin …
Etxeko sagardoa edaten
Emakumeak lehen ez ziren tabernatan eta sagardotegietan sartzen. Sagardoa etxean …
Tabernak eta sagardotegiak
Tabernak eta sagardotegiak, Altzan. Kupeletik saltzen zuten baserriak. Pasaiako lagunekin …
Sagardotegian izandako borrokak
Garai batean, sagardotegia eduki zuten; behin, borroka izan zen, eta …
Sagardoa etxerako
Sagardotegiak. Etxerako egiten zuten sagardoa. Dolarea ere bazuten. Sagarra azkar …
Sagasti handia Ibarluzen
Sagar asko izaten omen zuten baserrian, eta hainbat sagar mota, …
Sagardoa, zizarra eta pitarra
Baserrian dolarea zuten, eta sagardoa egin ohi zuten. Osaba arduratzen …
Tabernak eta sagardotegiak
Tabernara ez ziren propio joaten; aitzakiaren bat behar zuten, ilea …
Behin egin zuten sagardoa
Behin egin zuten sagardoa. Kurubioak (liztorrak) etorri zitzaizkien, eta gehiago …
Sagardotegietako giroa lehen
Zinera gurasoekin joan izan da gehienbat Mari Tere. Neskak Madalen …
Tabernak, bodegoiak eta sagardotegiak
Garai batean Alegian zenbat taberna, bodegoi eta sagardotegi eta non …
Sagardoa eta pitarra
Inguruan ez zen sagardotegirik, baina etxeetan egiten zuten sagardoa. Dena …
Beti asto lanak egiten
Bakailaoa gazi-gazi, eta pitar asko edaten zuten. Gerriko minarekin ibiltzen …
Sagar klase asko
Sagardoa egiten zuten Aitzondon, dolarea bazuten eta. Hasiera batean sagarra …
Ehun mila litro sagardo
Hiru hilabete inguru behar izaten zen sagardoa egiteko. 100.000 litro …
Txisko izeneko upela
Barrika-motak. Etzandakoak eta zutikakoak izaten ziren. Txiskoak bi zati izaten …
Sagardoa edalontzi txikitan
Jende asko joaten zen Barkaiztegira sagardotegira. Edalontziak txikiak izaten ziren, …
Txiskoa, bi zatiko upela
Txiskoaren inguruko azalpenak ematen ditu, bideo irudiak lagun.
"Mojon" eta "fuera mojon"
Barkaiztegin jatekoa ere ematen zuten eta nola izaten zen antzezten …
Bolotako txaparroa
Bolatokian eta tokan aritzen ziren. 10 xentimokoarekin potoan sartzera ere …
Ostegun arratsaldetan sagardo pitarra edatera
Ostegun arratsaldetan eskolan jai izaten zuten. Beraien auzoan eta baita …
Apaiza baratzean eta sagardoa botilatan sartzen
Apaiza baratzean lanean ibiltzen zen. Apaiz hari sagardoa asko gustatzen …
Umetako jolasak: pilota, txingoa; baratzean aitarekin
Umetako jolasak: neska-mutilak pilotan, frontoian. Txingoan. Sokasaltoa. Tabak; lau alde …
Aita sagar garraio Bedaio aldetik Errenteriara
Carrera delako bat zen Errenteriako dolareetako baten arduraduna, eta Maritxuren …
Umeen elikadurari ez zitzaion erreparatzen
Pitarrak ur asko du, ez da sagardo hutsa, eta umetan …
Pittarra etxerako
Pittarra egiten zen etxerako. Aranon dolare bakarra zegoen orduan. Txandaka …
Baserriko bizimodu gogorra
Ikuiluan abereak zituzten eta sagardoa egiten zuten. Lehen dena eskuz …
Upeletako seboa
Upelek urte askoan irauten dute zainduz gero. Seboa beti erosi …
Upelak eta sagardoa garraiatzeko gurdia
Upeletako uztaiak errementariak egiten zituen. Ez omen zen lan zaila. …
Gipuzkoako kupelik handiena
Sagardoa egiten zuten. Tolare bat zeukaten eta sagardotegi pare bat …
Sagardoaren fermentazioa atzeratzeko teknika
Fermentazioa atzeratzeko modua asmatu zuen aitak. Nola egiten zuen deskribatzen …
Etxean sagardoa egiten; saldu ere egiten zuten
Dolarea aitak egin zuen, egurrezkoa. Sagardoa egiten zuten; beste baserrietatik …
Sagardi asko zituzten etxean
Sagardi asko zituzten etxean eta zaindu egiten zituzten. Arbola handiak …
Sagarrak saldu eta etxean sagardoa edan
Sagarra auzoan saltzen zuten, dolare handia baitzeukaten haiek. Etxean sagardo …
Sagarrak biltzen zituztenetik dolarerainoko bidea
Sagardoa egiteko, lehenbizi sagarra bildu egiten zuten. Zer tresna erabiltzen …
Sagarra zapaltzeko sistema
Sagarra zapaltzeko, 500 kiloko ardatz bati lotutako plaka bat erabiltzen …
Upelak eta barrikak
Sagarraren zukua upelatan sartzeko, egurrezko baldeak erabiltzen zituzten. Barrika bakoitzean …
Barrikak estaltzeko tapak
Barrikatik edaten hasten zirenean, tapatu egiten zituzten. Behien gorotzarekin eta …
Sagardoa edateko moduak
Sagardoa edateko, barrika jakin batzuk erabiltzen zituzten, egurrezko kanilak baitzeuzkaten …
Emakumeak ez ziren tabernara sartzen
Bera gaztea zela, oso gaizki ikusia zegoela emakumeak tabernara edo …
Sagardoa egiteko dolarea etxean
Maitxoren aitak dolarea eraiki eta sagastiak landatu omen zituen etxean, …
Sagardoa
Urtero egiten zuten sagardoa. Larunbatero egiten zuten barrikotea. Txalaka sagarra.
Zizarrari buruzko azalpenak
Zizarra esaten zioten lehenengo egiten zen sagardoari.
Umeek sagardoa tamainan edateko gaitasuna
Umeek ere sagardoa edaten zuten lehen, baina tamaina ondo hartzen …
Sagardoa egiteko sagar onenak
Sagardoa egiteko, sagar geza Errezil sagarrarekin nahastea izaten omen zen …
Sagardoaren izena garaiaren arabera
Urritik Eguberrietara bitartean sagardoa egiten zen; irailean jasotako sagarrarekin, ordea, …
Sagardoa gordetzeko barrikak
Gaztetan barrikak egiteko zer egur klase erabiltzen zen azaltzen du. …
Sagasti handiak etxean
Baserrian sagasti handiak izan dituzte beti; sagarra asko saltzen zen …
Arratoiak kalean eta katua platerean
Aitonak etxea eraiki zuenean, beheko zatian taberna jarri zuten. Taberna …
Jatetxe izan aurretik, sagardotegi
Ez du gogoan Epeleko Etxeberri baserria noizkoa den. Sagardotegia zen …
Sagardo kaxkarra udatiarrentzat
Etxerako pitarra egiten zuten eta gainontzekoa botilaratu egiten zuten, bereziki …
Neskame garaiko kontuak
Neskame egon zen denboran, ez zuen astirik izaten kalera jaisteko. …
Etxezarretako sagastiak eta dolarea
Etxezarreta baserrian sagasti handia zuten. Sagardoa egiten zuten bertan. Matiasen …
Sagarrak eta sagardoa
Etxean beti izan zuten sagar asko, gehien urte-betea. Aitak sagardoa …
Sagarra nola jotzen zuten
Lehen oso kotxe gutxi zeuden Txoko Alden. Lehen sagar asko …
Umetako bihurrikeriak: sagardoa edatera Ugartera
Modesto Ugarte amorrarazten ibiltzen ziren. Sagardoa izaten zuen, eta ezkutuan …
Gazteak arroketara; sagardoa egiten
Jatetxea nolakoa zen. Arroketara joateko ohitura zuten gazteek, Tximistarrira. Edalontziren …
Jatetxeko kontuak: mahaiak, sagardoa
Valentin jatetxea nolakoa zen. Harrizko mahaiak. Egurrezko mahaiak ateratzen zituzten. …
Baserrian egiten zituzten lanak; sagastiak eta sagardoa
Behiak, zekorrak... animalia asko zituzten, hogei buru bai. Egiten zituen …
Umeek pitarra edaten zuten
Umeek ere edaten zuten sagardoa, baina pitarra gehiago. Pitarra zer …
Sagardoa nora saltzen zuten; botilak garbitzen
Aizpuruan egiten zuten sagardoa oso ona ei zen. Elkarte gastronomikoetara …
Osaba zenaren kontuak: sagardotegia
Osabak gerra aurretik aurrerapen asko zituen: sagardoa mugitzeko bonba. Donostiako …
Sagardoa nola gozatu; patsa; zipotza
Upelak. Sagardoari gozoa joateko zer egiten zuten. Patsa aitzurtu egiten …
80.000 sagardo litro egin, eta dena saldu
Dolarea etxetik kanpo zegoen, bordan. Sagardoa ona egiten zuen. Altzu …
Dolarea goraino betetzen zuten 35 kargarekin
Sagardoaz asko zekitenak, osabaz aparte: Nikanor eta Saltxipikoak. Dolarea puntaraino …
Kupelen negarra nola geratu
Upelak garbitzen ibiltzen zen, urarekin. Upelen negarra zer den; ilargi …
Sagardotegi bi eta harategia
Sagardotegi asko zen orduan Hernanin. Beraiek bi zituzten, bata tolarean …
Sagardotegiko giroa
Sagardotegiak ez zuen sukalderik. Hamaiketakoa norberak eraman eta sagardoa bertan …
Basoa eta txarrua
Gehienak bakarka joaten ziren eta txotxetik aritzen ziren. Txarrua taldeei …
Gosaltzera sagardotegira
Beren kontura lan egiten zutenak, gosaltzera sagardotegira joaten ziren. Basoa …
Sagardoa nola egiten zuten
Sagardoa egiten beti gizonak aritzen ziren. Sagarra ganbaran egoten zen …
Botilako sagardoa
Emakumerik ez zen izaten sagardotegian. Saltzen bai baina edatera ez …
Enbidoari ordagoa
Elorrabi baserriak behin ere ez du ur faltarik izan. Sagardotegia …
Sagardoa xanpain botiletan
Sagardoa egiten zuen aitak. Dolarerik ez zuten, eta kanpoan egiten …
Sagardoa etxean nola egiten zuten
Sagardoa etxean egiten zuten, bai baitzeukaten dolarea. Sagardoa nola egiten …
Zizarra eta pitarra zer diren
Zizarra eta pitarra zer diren azaltzen du Migelek.
Sagardotik edaten
Urarekin nahasi gabeko sagardoa topatzen ez omen zen hain erraza …
Sagardotegietan tokan
Bere aitonak sagardoa saltzen zuen, basokadaka. Hamar zentimo ordainduta, hiru …
Sagardoa saltzen gaztetatik
Oiarbide baserria nolakoa zen. Sagardotegia Hernanin eta Astigarragan izan zuten. …
Upelaren inguruko bizimodua
Arropa guztiak ez ziren berdin garbitzen. Orduan sagardotegi asko izaten …
Baserriko sagarrekin sagardoa egiten zuten
Baserrian sagar gutxi batzuk izaten zituzten, errezil sagarrak, merkalinak,... Sagardoa …
Umetan arkupeetan, eta gaztetan sagardotegietan
Umetan, arkupeetan egoten ziren denborapasa. Apretak puskatzen zituztenean, etxean errieta …
Sagardotegietako giroa eta "jakintsuak"
Lehen, Donostiatik etortzen ziren ustez sagardoaz asko zekiten pertsonak; asko …
Sagardotegietan jan eta mozkortu
Lehen, jendea asko mozkortzen zen. Makina bat aldiz, mozkorrek Joxe …
Janari- eta sagardo-faltarik ez etxean
Gosaltzeko taloa eta esnea jaten zituen Angelek. Eguerdian babarruna eta …
Sagardoa egiteko prozesua
Etxean sagardoa egiten zuten, sagarrondo batzuk bai baitzituzten. Dolareak non …
Gurdi asko eta upel bakarra
Muztioa etxera ekartzeko, gurdia erabiltzen zuten. Baserri guztietan zegoen gurdia, …
Sagarrekin etxean sagardoa egiten zuten
Sagarrekin sagardoa egiten zuten etxeko dolarean. Ingurukoek ere erabiltzen zuten …
Tabernatako edariak
Garagardoa saltzen zen festatan, baina garesti samarra zen garai hartan; …
Sagardoa egiteko sagarrak biltzen
Etxe askotan zegoen upela. Sagarrak nola biltzen zituzten azaltzen du. …
Sagarra txikitutakoan lortutako emaitzak
Sagarra txiki-txiki eta lehor eginda uzten zutenean, baserritarrek behiei eramaten …
Upelen tamaina eta haiek nola bete eta hustu
Sagardotegian 22 upel zeuzkaten, baina upel txikiak ziren oraingoen aldean. …
Upelak nondik eta nolakoak
Upelak egiten zituen arotzak hainbat lekutan zeuden: Ergobin, Martutenen... Gerora, …
Upelak garbitzen
Upelak ondo mantentzeko, garbitu eta itxita edukitzen zituzten. Upelak nola …
Eskolarik ez zenean, etxeko sagardotegian laguntzen
Andonik Astigarragako eskolan ikasi zuen 15 urte zituen arte; eskolara …
Bertsolariak eta sagardotegiak
Bertsolariak, festetan eta sagardotegi giroan. Sagardotegiak asko ziren. <em>Basarri</em>, Azpillaga, …
Sagar motak eta sagardoa
Sagar mota asko izan dituzte: urdin sagarra, limoa sagarra, urtebete …
Sagardoa zelan egin
Etxerako sagardoa egiten zuten. Prozesua pausuz pausu azaltzen du.
Pitarra umeentzat; iturrira ur bila
Sagarra. Sagardoa egiten zuten ondoko baserriko dolarean. Pitarra ere bai, …
Aranibarzar baserrian sagardotegia jarri zuten gurasoek
Aitaren auzokoek jakin zutenean kanpotar batekin ezkondu behar zuela, kritikatu …
Etxean sagardo ugari egiten zuten
Etxean sagardo asko egiten zuten, Arriola auzoan sagar asko baitzen. …
Amute inguruko lantegiak
Ama baratzean ibiltzen zen. Aitak atxikoria lantegian egiten zuen lana. …
Sagardoa eta pitarra
Sagardoa eta pitarra egiten zuten, auzoko baserri batean. Aitari asko …
Bazkaltzeko babarrunak, azenario askorekin
Emakumezkoenak edo gizonezkoenak propio diren zereginik ez du Juakinak bereizten, …
Aitonaren sagardotegia: Txaparro
Xabierren aitonak sagardotegia zeukan: Txaparro sagardotegia. "Corazonista"-k dauden lekuan zegoen …
Tolosan, 40 sagardotegi edo...
Tolosan sagardotegi ugari zeuden; "40 sagardotegi edo baziren Tolosan".
Emakumeen aurreneko presentzia inauterietan
Inauteriak ditu hizpide. Mozorroak janzten 1960 aldera hasi omen ziren. …
10 sagardotegi inguru Azpeitian
10 sagardotegi ba omen ziren Azpeitian. Sagardotegiak non zeuden aipatzen …
Santa Maria kalean zazpi taberna
Santa Maria kalean zazpi taberna zauden: Hidalgo, Gau-txori, Murua, Martinez, …
San Pedro kaleko sagardotegiak
San Pedro kalean sagardotegi asko zeuden, ardotegiak gutxi. Berdela, txitxarroa …
Sagardotegietan emakumeak lanean bai, edanean ez
Sagardotegietan tokara jokatzen zuten. Sagardoa saltzen emakumezkoak egoten ziren. Erronda …
Gizonak sagardotegian, emakumeak etxean
Marinako sagardotegiak. Sardinak erretzen zituzten. "Blaga". Gizonak edaten eta emakumeak …
Ama sagardotegian lanean ibilia
Amak sareak konpontzen zituen, eta aurretik sagardotegian ere ibili zen …
Portuko sagardotegiak
Sagardoa nolakoa zen. Edalontzia. Tabernak baino gehiago zeuden. Portuko sagardotegiak. …
Igandetan dantzara; parranda gutxi, beti lanean
Manta zertan gastatzen zuten. Txikiteoa. Bermuta. Dantzara nora joaten ziren. …
Alamedara eta sagardotegira
"Txakurrena" kobratutakoan arrantzaleek egiten zutena kontatzen du. Lagun kuadrilla alamedara …
Kanturako zaletasuna sagardotegian
Sagardotegian asko kantatzen zuten, hala gosea ahazteko. "Isil-isilik dago", "Jaiki …
Sagardoa egiten zuten, eta botilaratu
Sagardoa egiten zuten etxean. Kupelean sartzen zen anaia. Dolareak non …
Sagarrak, sagardoa eta sagardotegiak
Sagardoa zernahi sagarrekin egiten zutela uste du. Nafarroatik eta Goierritik …
Ardoa egiten zen Eskiulan
Sagardoa ez, baina etxerako ardoa egiten zen lehenago. Ez omen …
Sagardotegietan bertsotan
Aita bertsozalea zuen, anaiak ez horrenbeste. Aieten "Munto"n parranda itzelak …
Pitarra egiten zuten; bazkaltzeko urik ez
Dolarea zuten. Sagardoa. Matxaka, eskuzkoa. Tiña. Sagardoa eta pitarra. Bazkalorduan …
Sagardogintza: sagar motak
Sagardogintza. Sagar motak eta bakoitza nolakoa den. Arbolak nola landatu, …
Sagarrondoak kimatzea; sagar urtea
Sagarrondoa ez da kimatu behar sagar asko nahi bada. Sagar …
Sagarrak batzen; lehen sagarrekin, zizarra
"Kiskilla", sagarra jasotzeko. Muturra karratua izan behar du, ez borobildua. …
Sagardoa eta pitarra
Sagardoa eta pitarra. Sagardoa pitarra baino gehiago egiten zuten. Pitarra …
Sagardoa egiten I
Sagardoa egiteko prozesua. Matxakan txikitzen zuten sagarra, motorrarekin. Dolarean 24 …
Sagardoa egiten II
Sagar ura kupelera edo garliara. Garlian eramaten zuten sagardoa, gurdian. …
Kupela garbitzen, barrura sartuta
Zaldunbordan ez zuten sagardoa etxean saltzen. Sagardotegiak. Litro asko egiten …
Sagardotegian lanean I
San Pedro kaleko eta Santiago kaleko sagardotegietan sagardoa partitzen ibili …
Sagardotegian lanean II
Sagardotegietan sagardoa partitzen. Bere nagusiak lau edo bost zituen. Etxetik …
Dolarearekin lanean
Lehen sagar kaxkarrenak sagardoa egiteko erabiltzen ziren; onenak, jan egiten …
Dolarea eta matxaka; sagar motak
Dolarea nolakoa zuten, modernoa. Eskuz estutzen zuten lehenengo, gero motorrarekin. …
Sagarra bildu, sagardoa egin eta sagardotegira
Sagarra biltzeko, "kiskaia" erabiltzen zuten. Saski berezia. Zakua bete, eta …
Sagardoa tabernetara; sagarra
Sagardoa nola husten zuten, bonbarekin eta baldeka. Tabernetara eta batzokira …
Zizarra eta pitarra
Zizarra: irailaren 14a arte erortzen zen sagarrarekin egindako sagardoa. Mikatzagoa …
Dolarea estutzen; patsa
Sagar txikitua zanpatzen. Lexikoa: urkatxua, lakuak, oholak. Motorrarekin egiten zuten, …
Sagardoa irakiten; kupelak
Sagar ura tinara sarzten zuten, gero barrikara eta ondoren kupelera. …
Bonantzako sagardotegia
Bonantzako sagardotegia. Sei kupel zeuden. Aldiko bat irekitzen zuten, bukatu …
Donibaneko sagardotegiak
Pasai Donibaneko sagardotegiak aipatzen ditu. Batetik bestera ibiltzen ziren. Errondak. …
Sagardoa egiten zuten etxean
Sagardoa egiten zuen garai batean Pedrok. Sagardoa egiteko prozesua eta …
Argindegiko sagardotegia
Sagardoa ezagutu du beti jaiotetxean, Hernaniko Argindegi baserrian. Amona haurra …
Aldea dago sagardotik sagardora
Garai batean bertako sagarrarekin egiten zen sagardo guztia. Egun, lehen …
Sagarra berandu biltzen da gaur egun
Egun Euskal Herrian egiten den sagardo guztia egiteko nahikoa sagar …
Sagardotegiak aldatu egin dira
Mari Carmenek sagardotegian lanean jardun zuen garaian, "errondak" zerbitzatzen omen …
Sagardotegira familian
Jendea familian joaten omen zen sarritan Argindegiko sagardotegira, etxetik jana …
Giro sanoa, sagardotegian
Andoain, Hernani zein Urnietako jendea hurbildu ohi zen Argindegi sagardotegira, …
Egun baino edalontzi txikiagoak
Edalontzia sagardoz betetzen zen aldiro kobratzeko ohitura zen lehen. Mari …
Sagardoa gutxi eta maiz
Motibo bat baino gehiago omen da, Mari Carmenen esanetan, basoa …
Sagardotegiak eta dolareak
Martzelitaren gazte garaian, sagardotegi ugari zegoen Mutrikun. Herrian dolareak non …
Etxeko sagardoa
Sagardoa nola egiten zuten azaltzen du. Dolarea. Sagardoa etxerako izaten …
Gerezi eta sagar motak
Gerezi mota asko izaten zituzten: mando kerizak, kaballo kerizak, demiku …
Sagardoa egiteko prozesua
Sagardoa egiten zuten etxean luposagarragaz. Prozesua azaltzen du pausuz pausu.
Dolarea jarri aurretik sagardoa egiten
Etxean egiten zuten sagardoa. Etxean bazuten sagastia baina kanpotik ere …
Sagardoa egitera auzora; lehen auzolan gehiago
Etxean dolarea egin aurretik Gerondo baserrian ere aritu izan ziren …
Eskuzko dolarea eta matxakea
Garai hartako dolarea nolakoa zen azaltzen du. Tina bat izaten …
Sagardoa egiten zen baserri gehienetan
Garai batean baserri gehienetan egiten zen sagardoa. Bizitzen hasita zegoenean, …
Lanetik irtendakoan sagardotegira bazkaltzera
Lanetik irtendakoan ohitura izaten zen sagardotegira joatea bazkaltzera, sardina zaharrak …
Sagardoa eta txakolina etxean egiten
Sagardoa eta txakolina etxean egiten zuten, horretarako makina eduki zuten …
Auzoek asko laguntzen zioten elkarri
Auzoko batzuek sagardoa eta txakolina egiten zuten. Sagarrak falta izanez …
Sagardoa eta txakolina etxerako
Txakolina eta sagardoa egiten zituzten dolarearekin. Sagarrak edo mahatsak xehatzen …
Etxean sagardoa egin eta saldu
Sagardoa egiten zuten etxean, dolarea zuten eta. Gero saldu. Sagar-klaseak. …
Sagardoa egiten zuten; Eibarrera eta Bilbora saldu
Sagardoa egiteko prozesua. Sagarrak ganbaran gordetzen zituzten. Handik dolarera bota. …
Urrizpe sagardotegia
Urrizpe sagardotegia non zegoen aipatzen du. Alkizako Urrizpe baserrikoa zen …
Aitak dolarea egin
Sagar asko biltzen zuten. Aitak dolarea egin zuen, eta etxean …
Baserriko sagardoa
Zubiaurre baserrian dolarea zegoen, eta bi urtean behin egiten zuten …
Pitarra
Pitarra zer den azaltzen du.
Sagardoa nola egiten zuten
Zubiaurre baserrian sagardoa nola egiten zuten azaltzen du. Sagar-patsa erabiltzen …
Sagarra jotzeko moduak
Lehenengo dolarea nolakoa zen kontatzen du. Baserrietan pisoiarekin jotzen zuten …
Sagarra nola biltzen den
Markesaren sagastietatik ekartzen zuten sagarra gurdiarekin. Kizkiarekin biltzen zuten. Lehenengo …
Inguruko baserrietako sagarra
Biltzen zuten sagarra etxerako izaten zen. Sagardorik egiten ez zuten …
Zizarra eta sagardoa
Sagardoa egiteko prozesua azaltzen du. Lehen lau edo bost lagunen …
Lehengo sagardotegiak eta sagardoa
Hogei sagardotegi inguru izaten ziren. Sagardoa egiten zuten baserrietan ere …
Dolaretik kupelera sagardoa nola eraman
Karreto barrika zer zen eta nolakoa zen kontatzen du. Sagardoa …
Kupelak zela mantendu
Kupelak bertako egurrarekin egiten ziren, gaztainarekin eta haritzarekin. Ondo mantentzeko …
Txalaparta mantendu zuten familiak
Sagardo lanak bukatutakoan txalaparta jotzen zen. Berak ez du ezagutu. …
Sagardotegian kupel txikiak
Etxeko sagardotegian kupel txikiak egoten ziren lehen eta lurra egurrezkoa …
Sagardoa Donostiako elkarteetara
Sagasti asko izanda, sagardo asko egiten zen. Sagardoa botiletan sartu …
Sagardotarako botilak
Makina txiki batekin botilak nola garbitzen zituzten azaltzen du. Botila …
Sagardotegiak ixten eta berreskuratzen
Gerra ondorenean, sagardotegiak ixten hasi ziren, jendeak ez baitzeukan dirurik. …
Galera eta karreto-barrika
Astigarragatik Donostiara karreto-barrikan sagardoa eramaten zuten. Galera izeneko gurdia deskribatzen …
Sagardoa eginda dagoela nola jakin
Sagardoa eginda dagoen ala ez, usainean, aparrean eta kolorean nabaritzen …
Txalaka sagarra nagusi
Sagar-mota asko erabiltzen ziren sagardotarako. Sagardo-sagar nagusia txalaka da. Baserria …
Sagarra noiz eta nola bildu
Bazuten sagastia etxean eta denetariko sagarrak izaten zituzten. Santa Kurutze …
Etxekoa ez zen sagarra
Sagarrak zakuetan sartzen zituzten. Beste baserri batzuetatik erosten zuten sagarra. …
Sagarraren prezioa
Sagarraren prezioaren berri Hernaniko ferian izaten zuten. Baserrietara joaten ziren …
Sagardoa egiteko prozesua eta patxa
Sagarrak hiru operazio egiten zituen: ganbarara igotzen zuten sagarra, matxakan …
Barrikotea
Barrikotea: aurreneko sagardoa barrika txiki batean jartzen zuten eta 20-25 …
Sagardoari eragiten dioten faktoreak
Lau hilabete inguru behar izaten zuen sagardoak. Negu beroa edo …
Lehengo sagardoaren ezaugarriak
Lehen sagardoak oso desberdinak ateratzen ziren upel batekoak edo bestekoak …
Sagardoaren zergak
Sagastiak non zeuden aipatzen du. Donostiak Astigarraga bereganatu zuenean, zerga …
Upelen mantenua
Upelak ondo mantentzeko hustu egiten zituzten, leihoak ondo lotuta. Urarekin …
Sagardoa botilaratu eta saldu
Sagardoa botilaratu eta saldu egiten zuten. Basotik egurra ekarri, zerran …
Sagardoaren prozesua eta patsazuloa
Sagardoa egiteko prozesua azaltzen du. Makinarekin txikitzen zituzten sagarrak eta …
Sagarraren bilketa eta garraioa
Baserriaren goikaldean sagastia zeukaten baina inguruko herrietatik ere ekartzen zuten …
Sagardoa xoxean saltzen zenean
Orduko sagardotegia: hamar upel inguru izaten zituzten eta txotxean saltzen …
Sagardotegiko zereginak
Sagardo denboraldia kartel bat jarrita hasten zen. Ahoz aho zabaltzen …
Menua: txitxarroa, legatza edo tortila
Angula garaian zartagiarekin etortzen ziren gosaltzera batzuk sagardotegira. Pasadizo barregarria …
Jatordua bi pezeta
Sukaldean labetxoa izaten zuten, egur-ikatzarekin erabiltzen zena. Parrilatxoa izaten zuen …
Sagardotegia jendez gainezka
Hernanitik eta Donostiatik tranbian etortzen ziren lagun-talde handiak. Klase guztietako …
Donostiako tabernariak kupelak aukeratzen
Sagardo denboraldia bukatzean, botilaratu egiten zuten. Donostiatik etortzen ziren tabernariak …
Pitarra etxerako
Pitarra etxean edateko egiten zen batik bat eta urte osorako …
Bertsolariak sagardotegian
Txirrita ezagutu zuen. Aitonaren anai bat golfoa omen zen eta …
"Kimikuak" zetozenean
Denetariko jendea ibiltzen zen sagardotegian. Ameriketan dirua eginda etortzen zirenei …
"Txotx!" eta "Mojon!"
Sagardotegiko aldaketak gerra bukatu eta berehala gertatu ziren. Txotxa edo …
Sagardotegiko menua
Ergobin zortzi sagardotegi zeuden. Bere amak enkarguz prestatzen zituen jatorduak …
Donostiatik Ergobira
Donostiatik jende asko joaten zen Ergobiraino sagardotegira, tranbiaz edo autobusez. …
Ergobiko plazan behiak
Ergobin etxeak ez dira asko aldatu. Erdiak baserriak ziren. Denetara …
Edalontziak nola garbitzen zituzten
Sagardotegian edalontziak nola garbitzen zituzten kontatzen du.
Campion sagardozalea
Neskatxak izaten ziren sagardoa zerbitzen. Hotz handia egiten zuen sagardotegietan. …
Txirritaren kontuak
Ez dauka gogoan mozkortuta inor beraien etxean lotan geratu izana. …
Bertsoak eta apustuak
Bertsotan eta kantari aritzen ziren gazteak Ergobin. Bertsoa eta apustua …
Ergobiko sagardotegiak
Ergobiko auzuneko sagardotegiak izendatzen ditu: Pagua, Otaño, Krixpin Lete, Ajuria, …
Sagardo denboraldia iragartzen
Igandetako mezaren ostean, bandoa jotzen zuten, sagardoa batean eta bestean …
Sagardoa nola edaten zen
Sagardoa kanilatik zerbitzen zen edalontzika. Txotxa probaketarako erabiltzen zuten. Upeletik …
Lizeaga sagardotegia berrogeita hamargarren hamarkadan
Upelak etxerako bakarrik egiten zituen Anttoniren aitaginarrebak. Anttoni ezkondu zenean …
Sagardotegiko sukalde lanetan
Anttonik bakailau tortilak egiten eta zerbitzen zituen. Antiguotik ekartzen zizkioten …
Sagardoa txotxetik
Sagardoa zipotza zabaldu eta txotxean edaten zen. Bezeroei aukeratzeko probatzeko …
Lurrean lohia eta eserlekurik ez
Lurrean lohia egiten zen eta zerrautsa botatzen zuen Anttonik. Garai …
Bertsolariak Lizeagan
Bertsolariak izaten ziren eta ondo hartuz gero, kantuz hasten ziren. …
Sagardotegietan garbitasun handia
Lehengo eta oraingo sagardotegietan garbitasunari dagokionez aldaketa handia izan dela …
Sagardoa egiteko prozesua
Sagarrak morroiek biltzen zituzten. Ondorengo prozesua kontatzen du. Tinia, muztioa …
Sagardoa botilaratzen bertsotan
Amarekin sagardoa botilaratzen aritzen zenean, bertso zaharrak kantatzen zituzten. Bertso-paperetatik …
Karreto-barrika eta galera
Karreto-barrikak erakusten ditu, neurri txikian egindakoak, eta azalpenak ematen ditu.
Sagardoa botiletan salgai
Sagardoa egiteko prozesua deskribatzen du. Sagastiak non zituzten aipatzen du. …
Donostiako Anjel kalean sagardoa saltzen
Anjel kalean lokal bat izan zuten, upel bat edo birekin. …
Sagardoa Donostiara
Sagardoa egina zegoenean eramaten zuten Donostiara. Beste Astigarragako baserriren batek …
Inguruko baserrietan sagardoa salgai
Inguruko baserri batzuetan sagardoa egiten zen edalontzika saltzeko: Portutxon, Errekalden... …
Sagardo probaketa eta otorduak
Sagardoa probatzera etortzen ziren. Etxekoandrea plazara saltzera joandakoan, probatzera noiz …
Barrikotearen ohitura
Sagardoa probatzera Donostiatik etortzen ziren batez ere; Tolosaldetik, Azpeititik eta …
Helduak eta umeak sagardoa edaten
Errekalde baserrian basoka ere saltzen zuten sagardoa, Aste Santuan bereziki. …
Sagardotegiko jatorduak
Batzuek etxetik lapikoa ekartzen zuten jatekoarekin. Haragia ez zen beti …
Kimikoak sagardotegietan
Tranbian "kimikoak" deitzen zieten jauntxoak etortzen ziren. Txakurrak nora joaten …
Bertsolari ezagunak sagardotegian
Bertsolariak ibiltzen ziren sagardotegian, batzuetan bakarka eta beste batzuetan binaka. …
Sagardotegiko jokoak
"Tiro al blanco" jokoa egun berezietan egiten zen. Jokoa nolakoa …
Sagardotegiak berritzen
Sagardoa etxeko lanen osagarri zen garai batean eta Roxarioren aitak …
Sagardotegien gainbehera gerra ostean
Gerra ostean, jendea lantegietara lanera joaten hasi zenean, sagardotegiaren gainbehera …
Sagardotegi berriak
70. hamarkadan hasi zen sagardotegia indartzen, industrializatuta. Gaur eguneko sagardotegi …
Santiomendiko sagardotegiak
Santiomendin sagardoa egiten zuten baserriak izendatzen ditu. Goikoetxen sagardoa txotxean …
Sagardotegietako aldaketak
50. hamarkadan sagardotegietako giroa nolakoa zen kontatzen du. 60. hamarkadan …
Emakumeak sagardotegietan
Emakumeak sagardotegietan sartzen hasi zirenekoa. Pixkaka izan zen. Baziren egoera …
Tabernak eta sagardotegiak
Plazan bi taberna zauden, San Juan kalean beste bi, eta …
Soroak, baratzea eta animaliak
Hiru familia bizi ziren Marrukene baserrian. Soroak zituzten bertan, eta …
Tabernak, sagardotegiak eta dendak
Lezon ezagunak ziren sagardotegiak eta tabernak aipatzen ditu Arantxak pasarte …
Lezoko tabernak
Hasiera batean tabernetan gizonak bakarrik egoten ziren. Margari sartzen hasi …
Rezola sagardotegia ireki
Enpresa batean aritu zen lanean, baina baserriko bizimodua faltan zuela …
Gaur egun sagardogintza errazagoa da
Hasiera batean tolare txiki bat zuen, baina ondoren handiagoa eraiki …
Sagardotegia etxe ondoan
Umetan sagardotegira aitarekin joaten zenekoa
Sagardotegietan bertsolaririk ez
Sagardotegian aitak maiz abesten zuen. Etxeko balkoitik ere bai, eta …
Sagardotegi mordoa eta denetan zutik
Sagardotegietan kupelak eta barrika txikiak gogoratzen ditu eta aita kantatzen …
San Pedroren alde beti egongo da
San Pedroko patroia (Aita Manuel) sagardotegira joaten zenean, ez zion …
Sagardotegira arratsaldero joaten zirenak
Terranovatik ekarritako nailonezko galtzerdiak oparitu zizkion arrantzale batek sagardotegian 13 …
Sagardotegian bertan egoten zen jendea eta etxera ere eramaten zuten sagardoa
Sagardo bila sagardotegietara bertan eserita egotera baino gehiago joaten ziren.
Plazan sagardotegia
Gaur egun ezagutzen direnak baino sagardotegi gehiago zegoen Anoetan Joxe …
Opila abestearen truk
Sagardotegia zuten baserri inguruan, eta Donostiatik jende mordoa joaten zen …
Ganadua, barazkiak eta sagardoa oinarri
Ganadua esnetarako zuten, baita saltzeko ere. Barazki asko ekoizten zuten.Sagardoa …
Etxean egiten zuten sagardoa
Kanpora saltzen zuten sagarra eta sagardoa. Sagarra nahasten zuten sagardoa …
Sagardotegiei sagarra saltzen zieten
Sagardoa familian egiten zuten, baina sagardotegi handiak zituztenei sagarra saltzen …
Sagardoa argindarrik gabe
Eskuz egiten zuten dena, tresnak ere desberdinak ziren orduan, argindarrik …
Aita eta osaba txalapartariak
Ixabelen aita eta haren anaia txalapartariak ziren. Toki batetik bestera …
Nolako sagardoa egiten zuten etxean
Sagardoa etxean egiten zuten. Kutxa handi batera sagarrak bota eta …
Esne bila Bordaundira
Baserritarrek esnea saltzen zuten. Bordaundira joaten ziren esnetara, eta sagardoa …
Sagardotegietako ohiturak
Arrantzaleek arraina erre eta afaria egiten zuten sagardotegian. Emakumeak sagardotegian …
Etxeko sagarno eta arno egiteaz
Etxe askotan zen sagarnoa eta arnoa egiteko ohitura. Etxeko sagar …
Sagardoa eta ozpina Mutrikun saltzen zuten
Egurrezko upela erabiltzen zuten. Ilbeheran saltzen zituzten botilak. Sagardoa eta …
Sagardoa ikutzearekin nongoa zen bazekien aitak
Ametza tabernako jabeak zuzenean baserrian erosten zuten sagardoa, bertara joan …
Kupitza baserri inguruko sagarrekin egindako sagardoa
Baserrian sagardoa egiten zuten, edozein sagar motarekin. Sagarrak Kupitza Behekoa …
Kale Nagusiko etxeak sagardotegi izandakoak
Etxe berrira zergatik joan ziren azaltzen du. Kale Nagusiko etxe …
Sagardoa nola egiten zuten
Sagarra biltzen zuten "kiskailarekin" eta otarretan sartu. Zakuetan sartu eta …
Sagar motak; sagarra nola garraiatu dolareraino
Sagarrondoak bazituzten, baina ez nahikoa: Zaldibitik ekartzen zuten sagarra. Sagarren …
Dolare elektrikoa; behiak eta soroa
Dolare elektrikoa zuten. Sagardoa egiteko prozesua. Patsa oso gustura jaten …
Bonantzan sagardotegia
Bordaundi baserrian tolarea zegoen, eta sagardotegia zuten kalean, Bonantzan. Idiekin …
Sagardoa txotxean eta botiletan saltzen
Botiletan eta txotxean saltzen zuten sagardoa. Zazpi kupel izaten zituzten, …
Familiako emakumeak sagardoa basoka saltzen
Bonantzako sagardotegian amona, gero ama eta izebak... ibili ziren lanean. …
San Juango sagardotegiak
San Juango sagardotegiak aipatzen ditu. 4 ezagutu zituen, baina izebak …
Sagardotegia eta taberna, gizonen kontua
Emakumeak sagardoa erostera joaten ziren sagardotegira, baina normalean gizonak egoten …
Herriko sagardotegiak eta dantza
Sagardotegiak. Errekatxo, Bonantzan. Batzuk aipatzen ditu. Lehorrean zegoenean, berak nahiago …
Itsasmendi eta Yola elkarteak; sagardotegiak
Itsasmendi elkartea eta Yola elkartea aipatzen ditu. Emazteek janaria eramaten …
Gizaburuagako sagarrak Gipuzkoan saltzen ziren
Gaur egun, sagardorako erabiltzen den sagarra zahartu egiten da. Garai …