接ぎ木
接ぎ木の技術は大昔から行われてきました。この技術のおかげで、好みの品種のリンゴを何世代にも渡って受け継いでくることができたのです。種を蒔いた場合、思い通りの品種のリンゴを獲得することはできません。新たな木がどの品種のリンゴの実を付けるのかを予測するのは不可能だからです。接ぎ木をする際には、まずその土壌によく順応していて、条件に適した根を持った木を選び、手に入れたい品種を接ぎ木します。
リンゴ酒の製造に必要となるリンゴの品種を手に入れるために、接ぎ木の技術を利用します。
接ぎ木にはたくさんの種類があります。こちらの展示ケースの中にご覧いただくことができます。接ぎ木の種類：クラウン、ブリッジ、芽、チップ、イングリッシュ、オメガ（機械による）、ホース、サイド、スパイク、スリット、パーツ。
接ぎ木の技術
