Herencia y futuro
La gran popularidad de la sidra en nuestros días, la espectacularidad de las cifras de su consumo, deben ser un estímulo para profundizar en la defensa del manzano y del medio natural como fórmula para que el legado patrimonial y cultural recibido se mantenga vivo. La consciencia y el conocimiento han de ser la semilla que lo haga crecer en el futuro.
El mapa de Astigarraga ha experimentado un giro de 180º en los últimos años. El sector servicios tiene una posición mayoritaria en la estructura económica del Municipio mientras que el primario es una actividad meramente testimonial.
Uxue tiene nueve años, ha correteado siempre entre manzanos y nos cuenta que Santiagomendi es su lugar favorito:
