Cómo hacer conservas en casa: Principios básicos y recetas
Descripción
Guía para informar sobre los métodos de conservación de los productos alimenticios, ofreciendo una breve panorámica de las tecnologías más avanzadas de que dispone la industria y señalando sus ventajas e inconvenientes.
alimento receta gastronomía historia conserva
Ficha
- Autor: Fernando Merino
- Fecha: 2011
- Clasificación: 6.6. Gastronomía
- Tipo documento: Libros
- Fondo: Sagardoetxea Museoa
- Signatura: L142 »
- Código: BO-000188