Objetivo 2011: sidra Eusko Label

Ficha

Fuente: Gastronomia Vasca
Fecha: 2010-09-03
Clasificación: 2.1. Sidra
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: NA-000994

Texto completo

De sobra es conocida la importancia del sello de calidad Eusko Label. Pues bien, varias sidrerías guipuzcoanas han comenzado el proceso para que uno de nuestros símbolos gastronómicos consiga esta acreditación. Nuestra sidra sólo será Eusko Label si se elabora con manzana 100 % autóctona. Como ya os hemos comentado alguna vez en este blog, en la campaña, por ejemplo de 2009, los sidreros tuvieron que importar bastantes manzanas de Francia y de otros lugares. También es cierto, no obstante, que en años anteriores, apenas se ha tenido que recurrir a manzanas extranjeras. Todavía no se saben las fechas, pero parece ser que el objetivo es conseguir esta acreditación para el año 2011.