La sidra ya no es bebida sólo de fin de año
Descripción
La sidra ganó terreno en nuevos espacios y ya no es más una bebida estacional asociada únicamente a las Fiestas de Fin de Año. En los últimos años el consumo de esta bebida creció exponencialmente.
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Ficha
- Fuente: La Voz
- Fecha: 2019-12-22
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-009901
Texto completo
La sidra ganó terreno en nuevos espacios y ya no es más una bebida estacional asociada únicamente a las Fiestas de Fin de Año.
En los últimos años el consumo de esta bebida creció exponencialmente. Mientras que la cerveza se mantiene estable a nivel global, la sidra es la categoría que más crece en el mundo con un 5% en el período de 2012-2017, seguido por los spirits con un 3,9%. Un relevamiento efectuado por la consultora GSK indica que este año Argentina siguió siendo el único país de América latina que forma parte del top ten de mayor consumo de sidra en el mundo. El ranking lo encabeza Reino Unido, seguido de Sudáfrica, Estados Unidos, Australia y España.
Por fiestas, esperan cortar con la caída de ventas
Si bien la cerveza continúa liderando el mercado, uno de cada cinco consumidores no toma esa bebida y elige otra opción. En esa brecha en la que las distintas categorías disputan su lugar en el mercado, la sidra está creciendo más aceleradamente que el resto de otras bebidas alcohólicas a nivel mundial con una notable alza de su consumo fuera de temporada. Las versiones de alta gama, con foco en la calidad de la materia prima y su elaboración, son las más elegidas.
“El universo de las bebidas alcohólicas está viviendo un cambio de paradigma en el que nuevas categorías adquieren fuerza y encuentran un lugar firme frente a otras históricamente establecidas”, afirmó Vanina de Martino, Gerente multicategoría de CCU, que elabora las marcas Sidra 1888, Real y La Victoria. Agregó que, actualmente, los consumidores buscan alternativas que cumplan con exigencias de calidad y sabor y los estándares son cada vez más altos, por lo que ofrecer un producto que esté a la altura se vuelve indispensable. “En este sentido, la sidra es un producto noble y natural cuya materia prima principal es la manzana y el consumidor la está redescubriendo como una bebida para disfrutar durante todo el año”, apuntó.
También se verifica un aumento en el comercio minorista. Según Scantrak, la venta de sidra en autoservicios en el período de enero a junio de 2019 creció 47% versus el mismo periodo del año anterior. Y, según Nielsen, la venta de sidras en supermercados en el mismo periodo creció 44% versus el año anterior.
El estudio también indica que el principal incentivo para probar la sidra es la curiosidad, seguido de la recomendación de boca en boca. Esto se debe a que esta bebida tuvo un amplio crecimiento en términos de modernización, así como también en presencia: ahora también se disfruta en bares y restoranes además de los tradicionales espacios de consumo.
“En nuestro país, son cada vez son más los argentinos que eligen consumir sidra durante todo el año”, sostuvo Lorena Turano, Managing Director de GFK. “Según nuestro relevamiento, haciendo un promedio de los últimos tres años, el 51% de total población considera que es una categoría que puede ser consumida en cualquier ocasión además de consumirse en temporada alta como son las fiestas”, agregó. “Si nos detenemos en los últimos dos años, el consumo mensual declarado, por fuera de temporada, se triplicó, dándole a la bebida mayor fuerza”, completó.
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