Por qué deberías cambiar el vino espumoso por la sidra: guía para volverte un conocedor
Descripción
Muchos consideran a la sidra como la alternativa al vino espumoso o el champagne para brindar en Año Nuevo, pero en realidad esta bebida puede tomarse todo el año, acompañarse casi con cualquier cosa e incluso, ser una buena opción para los que quieren reducir su consumo de alcohol.
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Ficha
- Fuente: RSVPOnline
- Fecha: 2019-12-26
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-009899
Texto completo
Muchos consideran a la sidra como la alternativa al vino espumoso o el champagne para brindar en Año Nuevo, pero en realidad esta bebida puede tomarse todo el año, acompañarse casi con cualquier cosa e incluso, ser una buena opción para los que quieren reducir su consumo de alcohol.
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Empecemos por lo primero, ¿qué es la sidra?
La sidra es el jugo de manzana fermentado. Generalmente tiene una carbonatación debido al azúcar de la fruta y sus niveles de alcohol no rebasan los 8° a diferencia del vino que puede llegar a tener 15°.
Se hace con manzanas para sidra para obtener buenos niveles de acidez y taninos, por lo que no se recomienda una sidra con manzana Gala o Fuji que suelen ser más dulces. Aunque es una bebida tradicionalmente inglesa, varios países la han adoptado e incluso en México tenemos una región que se dedica a la producción de la sidra artesanal. Seguro lo conoces, se llama Zacatlán de las Manzanas, en Puebla.