Sagardoaren lurraldea

Sagardo Forumaren barruan Sagardo Lehiaketa dago gaur

Descripción

Sagardo Foruma ostegunean ha­si zen jardunaldi teknikoekin, atzo­ra arte, Hernaniko Oro­­na Ide­­on. Bertako nahiz na­zio­ar­te­ko profesionalek hitzaldiak eman zituzten, egungo egoerari ikuspegi orokorra es­kai­niz eta azken urteotan sa­gardoaren alo­­rra­k bizi izan duen bila­ka­era­ren berri emanez. Gaur, bihar eta etzi erreleboa Donostiako Kursaalak har­tu­ko du bigarren Nazioarteko Sa­­­gar­­do Lehiaketa eta Sagar­do Azo­kekin.

feria donostia hernani formación jornada concurso internacional de sidra sagardo forum sidra manzana excursión

Ficha

  • Fuente: Urumeako Kronika
  • Fecha: 2019-11-23
  • Clasificación: 5.7. Formación
  • Tipo documento: Prensa
  • Fondo: Sagardoetxea fondoa
    • »
  • Código: NA-009743

Texto completo

Sagardo Foruma ostegunean ha­si zen jardunaldi teknikoekin, atzo­ra arte, Hernaniko Oro­­na Ide­­on. Bertako nahiz na­zio­ar­te­ko profesionalek hitzaldiak eman zituzten, egungo egoerari ikuspegi orokorra es­kai­niz eta azken urteotan sa­gardoaren alo­­rra­k bizi izan duen bila­ka­era­ren berri emanez.

Gaur, bihar eta etzi erreleboa Donostiako Kursaalak har­tu­ko du bigarren Nazioarteko Sa­­­gar­­do Lehiaketa eta Sagar­do Azo­kekin. Donostiako Kon­gre­­su Jauregian ospatuko da gaur Nazioarteko Sagardo Le­hi­a­­­­ke­ta. 14 herrialdetako 190 sa­gardok eman dute izena. Mun­du osoko dastatzaile os­petsuek (sommelierrak, eno­lo­go­ak, chefak, kazetariak, gas­tro­no­mia bloggerrak,etab.) hain­bat sagardo mota das­ta­tu­ko dituzte aurkeztutako one­nak aukeratzeko bederatzi ka­te­go­riatan sailkatuta: Euskal He­rri­an ekoiztutako sagardoa, sa­gar­do natural asturiarra, sa­gar­do tradizional frantsesa, sa­gar­do tradizional ingelesa, ap­fel­weina, zaporetako sagardoa eta udar­doa, «premium» sagardo apar­duna, sagardo modernoa eta izotzezko sagardoa. Sari ba­na­ke­ta, etzi, azaroaren 25ean egin­go da Donostiako Kursaal Kon­gr­esu Jauregian bertan, 10:30etan.

Fraisoro, Gipuzkoako Foru Al­­­dun­­diaren ingurumen eta ne­­ka­zal laborategiako dastatze tal­­de­ak parte hartuko du. Das­ta­tze taldea sagardogileek, eno­lo­go­ek, Aldundiko teknikariek eta Fraisoroko laborategiko or­dez­ka­riek osatzen dute eta, arautegiaren arabera, ENAC-en bitartez sagardoan akre­di­ta­tu­rik dagoen bakarra da.
Sagardo Azoka, bihar eta etzi

Aurten, berritasun gisa Na­zio­ar­teko Sagardo Azoka da eta bihar eta etzi egingo da Kur­saal Kongresu Jauregian. Bihar­ko azoka publiko orokorrari dago zuzendua eta etzikoa pu­bli­ko profesionalari. Ber­tan, izotzezko sagardoak, z­apo­re­ta­koak, lupulatuak edota ap­fel­winea dastatzeko aukera izan­go da; baita ezagunagoak di­ren Euskal Sagardoa Jatorri Dei­tu­ra dutenak ere. Euskal sa­gar­do­tegien berezigarri den txotx errituaz gozatzeaz gain, hainbat txangok osatzen programa: Chi­llida Leku, Sagardoetxea, Alba­ola, pintxotourra, Galarreta fron­toia, eta sasoiko nahiz udaz­­ken kutsuko afari te­ma­ti­koa sagardoek lagunduta Bas­que Culinary Center-en.