El III Sagardo Forum analizará el actual mundo de la sidra
Descripción
Del 21-25 de noviembre del 2019 se va a celebrar el III Sagardo Forum, jornadas dedicadas a la manzana, a los derivados de la manzana y a la cultura y el turismo de la sidra.
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Ficha
- Fuente: Territorio Gastronómico
- Fecha: 2019-11-15
- Clasificación: 5.7. Formación
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-009624
Texto completo
El III Sagardo Forum analizará el actual mundo de la sidra
Del 21-25 de noviembre del 2019 se va a celebrar el III Sagardo Forum, jornadas dedicadas a la manzana, a los derivados de la manzana y a la cultura y el turismo de la sidra.
Este III Sagardo Forum se va a celbrar, al igual que las ediciones precedentes, en las instalaciones de Orona Ideo en Hernani y contarán con ponencias de 21 profesionales nacionales e internacionales que aportarán una visión global de la situación actual y de la evolución que ha vivido en los últimos años el mundo de la sidra, organizados en tres ejes temáticos: la manzana, la sidra y las sidrerías como recurso turístico.
Como novedad hay que destacar la celebración de la Feria Internacional de Sidra durante el 24-25 de noviembre en las instalaciones del Palacio de Congresos Kursaal en Donostia-San Sebastián. La feria estará dirigida tanto al público general (24 de noviembre) como al público profesional (25 de noviembre), y se podrán degustar, entre otras, sidras de hielo, sidras de sabores, sidras lupuladas o ‘apfelwine’. Tampoco faltarán otras más conocidas como la sidra con Denominación de Origen Euskal Sagardoa.
El III Sagardo Forum albergará también la celebración del II Concurso de Sidra Internacional que se celebrará el 23 de noviembre en las instalaciones del Palacio de Congresos Kursaal en Donostia-San Sebastián y al que se han inscrito 190 sidras provenientes de 14 países.
Sumillers, enólogos, chefs, periodistas, bloggers gastronómicos, etc., catarán los diferentes tipos de sidra presentadas a concurso para seleccionar las mejores, clasificadas en nueve categorías: sidra natural vasca, sidra natural asturiana, sidra tradicional francesa, sidra tradicional inglesa, sidra moderna, sidra espumosa ‘premium’, vino de manzana ‘apfelwein’, sidra de sabores y perada y sidra de hielo.
La entrega de premios del certamen se celebrará el 25 de noviembre en las instalaciones del Palacio de Congresos Kursaal en Donostia-San Sebastián, a las 10.30 horas.