La producción de manzana se acerca a la histórica de 2017
Descripción
"Los datos que tenemos de las mediciones realizadas a principios de septiembre sobre la manzana son especialmente buenos. Se podría decir que serían parecidos a los del histórico año 2017, con una gran cantidad de manzana y de una alta calidad".
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Ficha
- Autor: Juan F. Manjarrés
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2019-09-24
- Clasificación: 5.3. Fiestas de la manzana
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-009384
Texto completo
«Los datos que tenemos de las mediciones realizadas a principios de septiembre sobre la manzana son especialmente buenos. Se podría decir que serían parecidos a los del histórico año 2017, con una gran cantidad de manzana y de una alta calidad». Palabras esperanzadoras la pronunciadas este martes por el presidente de Fruitel, Félix San Sebastián, en la presentación de la gran fiesta de la manzana que tiene lugar esta semana en Astigarraga, Sagar Uzta.
Según se desprende de estas palabras cabe esperar un año especialmente positivo en cuanto a la calidad de la sidra, ya que la materia prima, la manzana, parece contar con una cosecha buena «tanto de calidad como de cantidad».
El estudio realizado en esta primera quincena de septiembre marca que, respecto a 2018, la maduración viene un poco más retrasada, aunque de forma leve, apenas una semana. El estado de maduración en cuanto al nivel de azúcar es de 10,5 ºBrix, siete décimas menor que el año pasado y la regresión del almidón presenta un índice de 3,5, tres décimas menor .
Reconocimiento a Lizeaga
Los datos de la cosecha de manzana, en algunas sidrerías ya se ha comenzado a trabajar en la elaboraciónn del primer mosto, se dieron ayer a conocer en la presentación de los actos con motivo de Sagar Uzta, que desde este jueves y hasta el domingo tendrá lugar en Astigarraga. En ella participó también el alcalde de Astigarraga, Xabier Urdangarin, y sidreros y colectivos sociales de la localidad. Una de las novedades en esta edición llegará de la mano del reconocimiento por primera vez a un productor de manzana, Julen Lizeaga, por la importante labor que realizan
Los actos centrales de Sagar Uzta tendrán lugar el domingo, en Foru plaza, con la tradicional exposición de distintas variedades de manzana y la posibilidad de degustar el primer mosto de la temporada.