Comienza mañana un curso para introducir la sidra en la cocina
Descripción
ASTIGARRAGA. DV. Sagardun ha organizado un curso que se pondrá en marcha mañana, y que se centrará en la introducción de la sira en la cocina de las sidrerías y los restaurantes.
astigarraga gastronomía formación curso sidra sagardun cocina
Ficha
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2007-06-09
- Clasificación: 5.7. Formación
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-009110
Texto completo
Sagardun ha organizado un curso que se pondrá en marcha mañana, y que se centrará en la introducción de la sira en la cocina de las sidrerías y los restaurantes.
Se desarrollará durante tres lunes consecutivos, siendo el último de ellos el día 25 de junio. Está previsto que el curso se desarrolle en la sociedad Gure Izarra, de 10.00 a 12.00 horas, y contará con la presencia del cocinero de Hondarribia, Iñaki Gezala Oiarbide. En las tres jornadas de este curso se elaborarán tres menús diferentes, tratando de ofrecer diversas aplicaciones de un mismo plato, que viene a adaptarse a las distintas necesidades de los establecimientos: Pinchos, picas o entrantes, los pescados y carnes, y los postres.
El curso de Sagardun está dirigido a cocineros sidrerías y restaurantes de zona rural o sidrera.