Martínez de Irujo inaugura la temporada de sidra
Descripción
El pelotari, encargado de presidir el tradicional 'txotx', ha podido disfrutar de un caldo "muy afrutado y equilibrado"
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Ficha
- Autor: Europa Press
- Fuente: El Correo
- Fecha: 17 de enero de 2007
- Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-009097
Texto completo
El pelotari Juan Martínez de Irujo ha abierto el
txotx que inaugura la temporada de sidra en la
localidad guipuzcoana de Astigarraga tras plantar
un manzano junto a la Sagardoetxea del
municipio, en donde este año se han producido
unos 6 millones de litros de sidra, el 50% del total
de la producción en el País Vasco.
El portavoz de los productores de sidra, José Angel Goñi destacó que la nueva sidra es
"muy afrutada y equilibrada", y señaló que ha sido "un año muy importante" a pesar de
la "sequía del verano".
Goñi compareció en Astigarraga junto al alcalde de la localidad, Bixente Agirrezabalaga,
Martínez de Irujo, y el diputado foral para el desarrollo del Medio Rural de Gipuzkoa,
Rafael Uribarren. El portavoz de los productores de sidra explicó que en total se han
producido en Euskadi "12 millones de litros de sidra, y de estos el 50% más o menos en
Astigarraga".
Además, señaló que "se han producido 16 millones de kilos de manzanas en el País
Vasco", de ellas "el 40%" en el citado municipio guipuzcoano. Goñi afirmó que "la
sequía del verano ha hecho que se adelante la cosecha, e influye en el tamaño y
cantidad de manzana". Según afirmó se trata de "un año muy importante como hace
dos años, pero no tanto".
"Afrutada y equilibrada"
A su juicio, la nueva sidra que es "muy afrutada y equilibrada", y posee un "aromas a
frutas cítricas". Goñi señaló que aunque algunos años la fermentación de la manzana
suele ser complicada, este año "no va a haber ningún problema" en ese sentido.
Por su parte, Martínez de Irujo que se encargó de plantar en el manzanal museístico de
Sagardoetxea un nuevo manzano, y de abrir el txotx, en la sidrería Bereziartua, al grito
de 'gure sagardo berria' ('nuestra nueva sidra'), animó a la sociedad a "disfrutar del
buen ambiente de la sidrería, y a beber buena sidra como siempre".
El alcalde de Astigarraga también invitó a la gente a "disfrutar" con este producto y
acudir al municipio. Además, señaló que "ha sido un buen año", y destacó que la mayor
parte de la producción de sidra producida, "en torno al 90% se consume en Gipuzkoa, y
el 10% restante en otras comunidades autónomas del país". Finalmente, señaló que
"poco a poco el producto se está dando a conocer fuera y adquiriendo más
importancia".