VIVIR LA SIDRA Nº 5

Descripción

Sidra / sidra asturiana / Asturias

Ficha

Fecha: 2008-03-01
Clasificación: 2.1. Sidra
Tipo documento: Revistas
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: NA-000909

Texto completo

CON NOMBRE PROPIO Mi periodismo de sidra, por Javier de Montini, periodista MAESTROS LAGAREROS SABINO MENÉNDEZ,experiencia, tradición y tecnología punta. VIVIR LA SIDRA SE PASEA POR CANADÁ CULTURA La Fundación de la Sidra premia la sidra de hielo canadiense. CONTROL DE CALIDAD Cómo mejorar los sistemas de cultivo para lograr una producción sostenible de manzana de calidad. BUENOS MARIDAJES Rodrigo Roza: un Zurdo que pincha muy diestro. SIDRA CON VISTAS Marqués de Casa de Estrada: un palacio con vistas a la Comarca de la Sidra. VENTANA AL MUNDO La sidra del país del sol naciente. Antillanca, la sidra más austral del mundo. ENTREVISTA Antonio Pernas, un hombre libre. TRADICIÓN A Luís Foncueva, con cariño y agradecimiento. Colloto, pueblo sidrero. SIDRA CON FUTURO Panizales, la sidra de hielo asturiana. OPINIÓN Javier Antón, restaurador REPORTAJES Jesús Gómez, enólogo: experimentado observador de la naturaleza. El sabadiego, un embutido con mucha historia. Canal y El Santu D.O., una sidra de primera. Buenos Aires, la ciudad donde la vida discurre como un tango. Consejo Regulador D.O.P., el garante de la sidra de Asturias. Adegas D’Altamira, excelente exponente del albariño. ACTUALIDAD AMIGOS DE VIVIR LA SIDRA