GENTE DE LA CIUDAD / Teruel existe y avanza

Descripción

La tan conocida frase Teruel existe tiene desde ayer el añadido y avanza. Así comenzó su disertación el diputado provincial de Teruel Carlos Fontanet, en la presentación del I Concurso nacional de cocina con Gusto Mudejar que se celebrará el 3 de abril.

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Ficha

Autor: Joti Díaz
Fuente: El Diario Vasco
Fecha: 2006-03-16
Clasificación: 2.0. Sidrería
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: NA-009070

Texto completo

El acto se celebró en el restaurante Akelarre con la participación de Pedro Subijana que será el presidente de honor del jurado. Contó con la asistencia de diferentes sectores de la gastronomía y el turismo ya que la provincia turolense participa con un stand en la feria Sevatur que comienza hoy en el Kursaal.

Del Ayuntamiento estaba presente el concejal de turismo Eloy Mayo, así como el presidente de la Asociación de Empresarios Turísticos Fernando Cánovas y la secretaria técnica Raquel Herrero. También se acercaron del Ayuntamiento donostiarra los concejales Arritxu Marañón, Denis Itxaso y Enrique Ramos.

La participación del concurso gastronómico es libre y el ganador se llevará 6.000 euros. Está avalado por la Asociación Europea de Cocineros Eurotoques cuyo presidente es Pedro Subijana y en Teruel Luis Estopiñan del restaurante La Tierreta, que estuvo acompañado de Segio Juste de Los Amantes, Manuel Sánchez de Ambelas y Miguel Guillén del Toner del Salvador.

También estaban presentes en el acto nuestro compañero Peio García Amiano que estaba planeando una escapada de una semana a un balneario catalán. Ponían excelente nota al jamón de Teruel con Luis Mokoroa y Germán Arrien de la Cofradía Vasca de Gastronomía.

Tras la presentación tuvimos la oportunidad de charlar largo y tendido con Pedro Subijana sobre diferentes temas. Sigue muy de cerca los trámites para construir junto al restaurante un hotel. El Gobierno Vasco ha devuelto el expediente a la Diputación Foral y en breve, dos o tres meses, espera recibir la licencia para el inicio de las obras.

Pedro Subijana es asesor del restaurante del Balneario de Panticosa y precisamente con sus propietarios se ha asociado para este importante proyecto. Respecto a la marcha del restaurante: «Estos no son los mejores meses, pero vamos cumpliendo los objetivos».

Durante el mes de febrero ha estado cerrado por vacaciones, que Pedro, su esposa y unos amigos, entre ellos Carlos Liao, dueño de dos restaurantes en la capital donostiarra han viajado a China, con Carlos como guía, y han visitado Hong Kong, Shangai, Siam y Pekín. «La experiencia ha sido fantástica. Nos han tratado de lujo y hemos podido conocer mercados y restaurantes, que me han permitido tomar notas de los productos que ellos usan, con menos proteínas y grasas que los nuestros. Probamos escorpiones y cobras y tienen una gran variedad de vegetales».

Jugadores de la Real. Es buen momento para hacer piña ante los partidos tan comprometidos que llegan para la Real Sociedad. Un grupo de jugadores disfrutaron el martes un par de horas en la sidrería Zelaia de Hernani para pasar un rato agradable. La alineación en esta ocasión estaba compuesta por: Alberto con los defensas Igor Jáuregui y Mikel Labaka, los medios Dalibor Stevanovic, Igor Gabilondo, John Viafara, Mikel Alonso y Mikel Aramburu y los delanteros Gari Uranga, Morten Skoubo y Oskitz Estefanía. Con ellos los agentes Iñaki Ibáñez, Pello Uralde y Vicente Biurrun.

Coincidieron con los miembros de la Federación Guipuzcoana de Ciclismo con su presidente José Luis Arrieta y estuvieron acompañados del director de la Vuelta al País Vasco Enrique Erentxun, los bertsolaris Andoni Egaña y Sebastián Lizaso y el trikitilari Xafre.