La sidrería Zelaia festejó el txotx
Descripción
La familia Gaincerain reunió en la apertura de la temporada a clientes y amigos
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Ficha
- Autor: Joti Díaz
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2019-01-25
- Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
- Tipo documento: Prensa
- Procedencia: Gipuzkoako Foru Aldundia - Iñaki Larrañaga
- Fondo: Sagardoetxea fondoa
- Signatura: P34-98 »
- Código: NA-008951
Texto completo
«La sidra de este año tiene más cuerpo, es mas robusta, suave en boca, aroma afrutado y de color amarillo pajizo». Así valoraban las hermanas Oihana, Jaione y Maialen Gaincerain la sidra que catamos hace unos días en la fiesta de apertura del txotx en la sidrería Zelaia. Una cita habitual para gentes relacionadas con esta familia, en la que los padres José Antonio y Nati Sancho, dieron hace años el relevo a sus hijas que ahora dirigen el negocio.
Excelente ambiente en la mesa de cocineros top que nunca faltan a la cita. Martín Berasategui, con la maleta preparada para uno de sus viajes de trabajo. Hilario Arbelaitz, que tras las vacaciones está de nuevo al frente de 'su' Zuberoa. Karlos Arguiñano, que ha vendido 100.000 libros de '1.000 recetas de oro' y se ha convertido con diferencia el más vendido en las Navidades. Estaba acompañado por sus hijos Zigor, jefe de cocina del restaurante Arguiñano; Martín, jefe de personal y Joseba, que dirige la panadería y pastelería de la familia en Zarautz. Ander González recibió felicitaciones por el barril de oro recibido por la sociedad Gaztelubide por su programa en ETB. Aitor Arregui se escapó unas horas de su restaurante Elkano de Getaria y Ramón Roteta, que sigue creando esculturas. Con ellos, sus amigos Juanjo Arratibel y Marilis Galardi.
Los hermanos y pelotaris Aimar y Asier Olaizola, que abrirán su sidrería el 1 de febrero, compartían mesa con Matías Gorrotxategi, de Casa Julián de Tolosa; su hijo Xabier; el azpeitiarra Patxi Garmendia; Jesús Gurrutxaga, asiduo bañista de La Concha también en invierno; el exjugador de la Real Sociedad Periko Alonso y Javier Ona.
Cerca de las kupelas, la cuadrilla formada por Iñigo Zumalabe, Julen Cuesta, Yago Bergareche, José Ignacio Satrústegui, Alberto Artaza y Pedro Díaz de Mendibil. Representando a Super Amara, su nuevo director Javier Olmos, la directora de personal Gotzone de Miguel y Juanma Parra.
Expertos parrilleros como Iñaki Illarramendi, del asador Txokolo; Pablo Garaialde, que dirige el Ostatu de la localidad navarra de Orendain; Xabier Bereciartua, del restaurante Portuetxe con su hijo Borja, propietario del asador Ana Mari de Irun, con el chef Rafa Raya; Antxon Segurola y Andrés Aracama, propietario de la autoescuela Aracama. Más hosteleros como Carlos Liao, propietario del restaurante Mandarín y su jefe de sala Lou Yu Liang, con Lu Rignag, del bazar Lucía.
Son fijos también los componentes de la cuadrilla formada por José Manuel Otaño, su esposa Arantza Echave y los exdirectivos de la Real Sociedad Luis Lecona, con su esposa Belén Laborda ,y Antonio Ollo con su esposa Milagros Prior.
La mesa de los compañeros y excompañeros de El Diario Vasco formada por Elisa López, Teresa Flaño, Mitxel Ezquiaga, Félix Ibargutxi, Alberto Surio, Fernando Adrián, Mikel Soro, Mikel Fraile, Javier Peña y su yerno Eneko Amiama.
Tampoco fallan a esta cita Andoni Ortuzar, presidente del Euskadi Buru Batzar; el consejero de Cultura del Gobierno Vasco, Bingen Zupiria; Pedro Mari Goikoetxea, periodista deportivo de ETB; Manu Castilla, asesor en Lendakaritza; Mikel Agirre, director técnico de EITB; Edurne Ormazabal, directora general de Tabakalera y Jaime Otamendi, director de Donostia Kultura.
Peio García Amiano, su hermano 'Zazpi' e Iñaki Alkiza, de Zaporeak. El exjugador de la Real Sociedad Mikel Loinaz, que sigue jugando en el equipo de veteranos y César Monzón, Juan Mari de Juana, Ignacio de Juana y Luis Sánchez.