Cuando el besugo y la sidra van de la mano.
Descripción
Reportaje y fotografía de Marta San Sebastián - Viernes, 24 de Mayo de 2019 - Actualizado a las 06:03h Una cena-maridaje de pescado y sidra dará comienzo al programa la noche del viernes en la sociedad Txinparta, y el Zerkausia se convertirá el fin de semana en el comedor oriotarra.
ocio fiesta del besugo y la sidra degustación gastronomía tolosa
Ficha
- Fuente: Noticias de Gipuzkoa
- Fecha: 2019-05-24
- Clasificación: 5.8. Otros
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-008561
Texto completo
Cuando el besugo y la sidra van de la mano
Una nueva fiesta gastronómica que fusiona el mar y la tierra se celebrará del 31 de mayo al 2 de junio en Tolosa con visitas guiadas y degustaciones
REPORTAJE Y FOTOGRAFÍA DE MARTA SAN SEBASTIÁN - Viernes, 24 de Mayo de 2019 - Actualizado a las 06:03h
¡comenta!
Presentación ayer de la Fiesta del Besugo y la Sidra en el embarcadero del Tinglado.
Presentación ayer de la Fiesta del Besugo y la Sidra en el embarcadero del Tinglado.
Presentación ayer de la Fiesta del Besugo y la Sidra en el embarcadero del Tinglado.
Una cena-maridaje de pescado y sidra dará comienzo al programa la noche del viernes en la sociedad Txinparta, y el Zerkausia se convertirá el fin de semana en el comedor oriotarra. “Se asarán 300 besugos de la mano de Joxe Miguel Zendoia del asador Katxiña y Luis Mari Uranga, de Xixario”, explicó Jon Ormazabal, de la sociedad Txinparta.
En palabras de la alcaldesa, Olatz Peon, la referencialidad de Tolosa en la parrilla es incuestionable. “Acabamos de celebrar la fiesta Haragi y ahora estamos de lleno con otra fiesta centrada en la parrilla con la complementaridad de la sidra, con la que queremos recordar la imporancia que tenían antaño las sidrerías en Tolosa”, declaró la alcaldesa.
A la presentación de ayer también asistió la directora foral de Turismo, Maite Cruzado, que quiso poner en valor el atractivo turístico del interior de Gipuzkoa. “Los que vienen a Donostia cada vez van encontrándose más motivos para moverse por nuestro territorio. Y la colaboración es absoluta, nosotros desde nuestras plataformas promocionamos todos los eventos que se organizan”, dijo.
Amaia Zubeldia, de Gipuzkoako Sagardogileen Elkartea, habló de las exitosas visitas guiadas que permiten conocer la historia de las antiguas sidrerías de la parte vieja tolosarra. El precio del tour es de cinco euros, y al finalizar la visita se puede degustar sidra de la comarca junto a una tortilla de sardina vieja. En el Zerkausia se inaugurará, además, el Sagardoaren Txokoa, donde se podrán degustar las sidras de Tolosaldea también en copa, habrá pintxos y bertsolaris.
Tanto los tiques para las comidas y cenas como para las visitas guiadas están a la venta en la oficina de turismo Tolosaldea Tour.
PROGRAMA
Sagardoaren Txokoa. Degustación de sidras de Tolosaldea y pintxos en el Zerkausia (1 de junio de 11.30 a 14.30 y de 19.00 a 21.30 y 2 de junio, de 11.30 a 14.30).
Visitas guiadas. Ruta por las antiguas sidrerías de la parte vieja de Tolosa con degustación (1 de junio, a las 11.30).
Menú de besugo. Menú elaborado en el Zerkausia por los parrilleros de Katxiña y Xixario de Orio al estilo Orio con el menú tradicional: anchoas en salazón, tomate con bonito, esparragos, besugo a la parrilla y postre de Gozona (1 de junio comida y cena, y 2 de junio, comida).
Cena maridaje. Maridaje de sidra y besugo en la sociedad Txinparta con el siguiente menú: espárragos, anchoas, bacalao ajoarriero, cabecero de lomo, postre de Gorrotxategi y sidras (31 de mayo cena).