Larraldea sagardotegia: 26 años a pie de barrica.

Descripción

Larraldea, de Lekaroz, es la sidrería más veterana de las cinco que componen la Asociación de Productores de Sidra de Navarra Fernando Anbustegi | Juan Mari Ondikol - Lunes, 21 de Enero de 2019 - Actualizado a las 06:02h. lekaroz - El pasado viernes se abrió la temporada de sidrerías en Navarra.

sidrería larraldea lekaroz sidra apertura del txotx

Ficha

Autor: Juan Mari Ondikol
Fuente: Noticias de Navarra
Fecha: 2019-01-21
Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea Fondoa

»

Código: NA-008265

Texto completo

lekaroz - El pasado viernes se abrió la temporada de sidrerías en Navarra. El primer txotx se realizó en la sidrería
Linddurrenborda de Lesaka, y el encargado de abrir la nueva campaña fue el presentador Julian Iantzi, que jugaba en casa.
Linddurrenborda es -junto a Behetxonea, de Beruete;Martitxonea, de Aldaz;Toki-Alai, de Lekunberri;y Larraldea, de Lekarozmiembro
de la Asociación de Productores de Sidra de Navarra Dolarea (lagar). Las cinco sidrerías forman la asociación, y cada
año organizan la apertura del txotx en una sidrería distinta. Entre las cinco, Larraldea es la más veterana: lleva 26 años en
funcionamiento. Y a cargo de ella, a pie de barrica o de parrilla, está Jesús Ángel García.
Casualmente, hoy en día es el presidente de la Asociación, cargo que desempeñan todos y cada uno de los miembros, cuando
les toca, como comenta él, aunque el funcionamiento del mismo es asambleario. García recuerda los comienzos de aquel
proyecto con orgullo. Empezó a interesarse por los manzanos y por las diferentes variedades para, en principio, plantarlos
para él, porque quería producir sidra para consumo propio. Junto con otros compañeros, estudió diferentes variedades e
incluso recuperaron alguna en vías de extinción, como la variedad Narbarteko gorria, bautizada por ellos, porque no tenía
nombre, y nombrada así porque fue hallada en el término municipal de Narbarte, en Bertizarana.
Ahí comenzó todo, la producción propia derivó en una sidrería, Larraldea, fundada por Jesús Ángel y su socio Gregorio. Era el
año 1993. Desde hace 10 años, García regenta en solitario el negocio