Trebiñu sagardotegia, la apuesta por el txotx en tierras de Burgos

Descripción

Audio: Trebiñu sagardotegia, la apuesta por el txotx en tierras de Burgos. Sidra. Condado de Treviño. Koldo Markinez. Asociación de Sidrerías de Álava.

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Ficha

Fuente: Eitb
Fecha: 2019-01-11
Clasificación: 2.4. Txotx
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea Museoa

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Código: NA-008237

Texto completo

Este año la sidreria que da el pistoletazao de salida a la temporada de sidra al txotx en Araba es Trebiñu sagardotegia. En Ascarza, pueblo del Condado de Treviño, Koldo Markinez ha recuperado el cultivo de los manzanos en esta zona y elabora su sidra para su consumo. Una sidrería que por estar administrativamente en el condado no puede entrar en la Denominación de Origen Euskal Sagardoa, pero es una de las tres sidrerías que de forma rotatoria cada tres años inicia la temporada de sidra en Álava.