Menos manzana que hace un año

Descripción

La producción es "sensiblemente" inferior antes de llevarla a las sidrerías.

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Ficha

Autor: Juan F. Manjarrés
Fuente: El Diario Vasco
Fecha: 2018-09-28
Clasificación: 5.3. Fiestas de la manzana
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa
Signatura: P25-18

Código: NA-008168

Texto completo

igual de adelantada que hace doce meses, llega la manzana poco antes
de que sea trasladada a las sidrerías. De hecho, algunas han
comenzado ya a transportarse hasta las sagardotegis desde el pasado
día 20, lo que muestra la elevada maduración de algunas de ellas. Es la
conclusión de los primeros datos recogidos dentro del informe sobre la
cosecha de este año encargado por Fruitel y Sagardoaren Lurraldea.
El documento se presentó ayer en Foru Plaza de Astigarraga, dentro
del acto que sirvió igualmente para presentar el programa de eventos
organizado para la gran fiesta que desde hace 18 años tiene lugar en la
localidad guipuzcoana con motivo del inicio del trabajo en los lagares.
Tal y como remarcó Félix San Sebastián, presidente de Fruitel, la
madurez de la manzana, al igual que hace un año, viene adelantada.
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JUAN F. MANJARRÉS ASTIGARRAGA.
Viernes, 28 septiembre 2018, 06:30
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M u
En gran medida debido a un invierno y una primavera lluviosa,
acompañado luego del calor del verano. «Teniendo en cuenta que la
floración fue tardía, es destacable este adelanto de la maduración»,
subrayaron. Además, el estado de maduración en cuanto al nivel de
azúcar es de 11,2º Brix de media, algo menor que el año pasado. Donde
no hay diferencia con respecto al anterior es en la regresión del
almidón, que presenta un índice de 3,8.
Al igual que sucedió el año pasado, la fruta cuenta con
una maduración muy avanzada
En este sentido, observando los datos de maduración ligado a la
regresión del almidón y teniendo en cuenta todas las plantaciones
sometidas a estudio, se puede hablar de tres grupos claramente
diferenciados, además de la variedad Goikoetxe. Por un lado, estarían
las más avanzadas, como son las de Patzolua, Mozolua, Aritza,
Gezamina y Txalaka. En un nivel medio se encontrarían las variedades
de Urtebi Txiki, Manttoni, Urtebi haundi, Urdin, Verde Agria y Udarre
Marroi. Las más retrasadas son Errezila y Moko.
De todos modos, el dato más destacado es el que se refiere a la
producción, que es «sensiblemente menor» que cuando se hizo el
informe hace un año. Hay que recordar que hace doce meses, como
remarca Unai Agirre, de Euskal Sagardoa, la producción fue
«excepcional». Además de contar con una producción menor,
también ha sido irregular. Es decir, hay plantaciones que apenas
tienen manzanas, mientras que otras han contado con un exceso de
producción.
El estudio ha sido elaborado con el uso de datos de principios de este
mes de septiembre, realizando un seguimiento en las plantaciones
situadas en diferentes zonas de Gipuzkoa, controlando un total de 14
variedades de manzana.