Todo listo para que la plaza vuelve a convertirse mañana en una gran sagardotegi

Descripción

Veintiséis sidrerías han confirmado su asistencia al multitudinario txotx

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Ficha

Autor: M.G.
Fuente: El Diario Vasco
Fecha: 2018-10-05
Clasificación: 5.8. Otros
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: NA-008161

Texto completo

Todo está preparado para que la plaza vuelva a convertirse mañana en
una gran sagardotegi. Veintiséis sidrerías procedentes de trece
localidades distintas dejarán correr a partir de las 12.00, el sabor
autóctono y el olor intenso de los caldos guipuzcoanos.
El 'txotx' es ya un clásico de la jornada de Herri Eguna. Mucho ha
llovido desde la primera edición, hace ya 33 años, y no solo en sentido
figurado, ya que el paraguas ha acompañado a un buen número de
ediciones de la feria, algo que parece que no ocurrirá mañana. Aquella
novedad, incorporada en 1986, ha cumplido ya tres décadas, y con el
paso de los años, la fiesta en torno a la manzana, no solo está
consolidada, sino que ha madurado.
Hace diez años se dosificó la ingesta de alcohol, hasta entonces en
formato «barra libre» para «dar importancia a la cata y degustación,
no al hecho de beber», y la propuesta no mermó la participación, ni
mucho menos. Así que los sidreros no pararán de escanciar la preciada
sidra hasta agotar existencias. Y es que no serán pocos los que
ingieran sidrita de éste y aquel puesto, a fin de contrastar las
diferentes calidades de unos y otros jugos, con trikitixas, gaitas y
txistus como banda sonora.
Ya han confirmado su asistencia: Aburuza y Zabala (Aduna), Urdaira
(Aginaga), Alorrenea, Astarbe, Bereziartua, Etxeberria, Larrarte,
Lizeaga. Oiarbide, Petritegi y Rezola (Astigarraga), Urbitarte (Ataun),
Otsua-Enea, Akarregi, Larre-gain, Itxas-buru (Hernani), Begiristain
(Ikaztegieta), Barkaiztegi (Martutene), Aulia (Legorreta), Altuna
(Urnieta), Tximista (Ordizia), Saizar (Usurbil) y Oiarte y Otatza