Las sidrerías quieren incrementar el 20 % de turistas que las visitan

Descripción

Las sidrerías quieren incrementar el 20 % de turistas que las visitan - ABC.es - Noticias Agencias

ocio gastronomía investigación cultura sidra sidrería turismo txotx

Ficha

Fuente: ABC
Fecha: 2018-06-21
Clasificación: 2.0. Sidrería
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: NA-008080

Texto completo

El 80 % de las personas que visitan las sidrerías de Euskadi responde
al perfil de un cliente que acude como parte de un acto social y de
encuentro, mientras que el 20 % restante son visitantes que ven en
ellas una experiencia "turístico-gastronómica", un porcentaje que el
sector aspira a incrementar mediante la incorporación de alojamientos
y nuevos productos turísticos a su oferta.
Esta es una de las principales conclusiones obtenidas por el estudio:
"Txotx 2018: Demanda del producto turístico-gastronómico en las
sidrerías de Euskadi", elaborado por el departamento de Turismo,
Comercio y Consumo del Gobierno Vasco y que ha sido presentado
hoy en San Sebastián por el consejero Alfredo Retortillo.
El director de la Agencia Vasca de Turismo (Basquetour), Harkaitz
Millán, el gerente del consorcio Sagardun, José María Alberro, y la
portavoz de la Asociación de Productores de Sidra de Gipuzkoa, Amaia
Zubeldia, han sido otros de los participantes en este evento.
Durante la comparecencia, Retortillo ha explicado que los resultados de
este estudio no constituyen una gran "sorpresa", ya que se constata
que "la experiencia de las sidrerías es un tractor fundamental para la
población local" que en las últimas décadas se ha extendido al conjunto
de la sociedad vasca.
De esta manera, casi la mitad de los clientes, un 44 %, según ha
comentado Retortillo, son habituales que repiten cada año el "rito" de
visitar las sidrerías, una experiencia "gastronómica" que estas
personas también entienden como parte de la cultura y la tradición
vascas.
El informe revela asimismo que se trata de una actividad que los
habituales llevan a cabo en grupo, con una media de algo de más de
diez personas, que suelen ser amigos y familiares, aunque también
compañeros de estudios o trabajo.
No obstante, Retortillo ha hecho hincapié en el 20 % de personas que
acuden puntualmente a las sidrerías como parte de una experiencia
"turístico-gastronómica", la mayor parte de los cuales son extranjeros o
turistas de otras partes de España, y pernocta al menos una vez
porque entienden la visita como una oportunidad de conocer también la
comarca o el territorio.
Un colectivo que el consejero ha calificado de "interesante" porque
ofrece "posibilidades de crecimiento" del sector sidrero y aporta nuevas
"oportunidades de negocio" más allá de la temporada del txotx.
El director de la Agencia Vasca de Turismo (Basquetour), Harkaitz
Millán, ha desvelado que, con este objetivo, el próximo verano se
realizará una ampliación de este estudio, centrado en el 20 % de
visitantes turísticos de las sidrerías, con el fin de determinar luego sus
necesidades de alojamiento y las posibilidades de que repitan su visita
y la vinculen a un mayor conocimiento de Euskadi, entre otros aspectos
que permitan el crecimiento de las sidrerías como producto turístico
enogastronómico.
Por su parte, la responsable de la Asociación de Productores de Sidra
de Gipuzkoa, Amaia Zubeldia, ha explicado que su sector ya se está
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adaptando a este tenencia mediante ofertas de alojamientos, como los
hoteles rurales que ya existen en ocho sidrerías, o la creación de
nuevos productos turísticos como un autobús que realiza recorridos
que combinan el conocimiento del interior del territorio con experiencias
en sidrerías.
Finalmente, el gerente del consorcio Sagardun, José María Alberro, ha
hecho hincapié en la necesidad de cuidar también al público local que
acude a sus establecimientos, porque constituyen el impulso "tractor"
de esta actividad.