El besugo y la sidra, la pareja perfecta para este fin de semana

Descripción

Desde siempre se ha dicho que Orio es la playa de Tolosa, y es que los lazos entre ambas localidades son históricos.

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Ficha

Autor: Marta San Sebastián
Fuente: Noticias de Gipuzkoa
Fecha: 2018-05-20
Clasificación: 6.7. Pueblos
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: NA-008051

Texto completo

El besugo y la sidra, la pareja perfecta
para este fin de semana
Tolosa une por primera vez los dos productos gastronómicos en torno a un programa
festivo
MA RT A SA N SEBA ST IÁ N - Ma r t es, 2 9 de Ma y o de 2 0 1 8 - A c t u a liza do a la s 0 6 :0 3 h
TOLOSA- Desde siempre se ha dicho que Orio es la playa de Tolosa, y es
que los lazos entre ambas localidades son históricos. El hermanamiento a
través de la gastronomía comenzó hace una década a través de la
parrilla;la chuleta viajó a Orio y el besugo a Tolosa. Este año, con el
empeño de mantener viva la fiesta e ir introduciendo novedades, el
Ayuntamiento ha optado por unir el besugo y la sidra en un único
programa del que se podrá disfrutar a lo largo de esta semana.
“Es una oferta muy atractiva que aúna nuestra gastronomía, naturaleza y
tradiciones, las líneas estratégicas de Tolosa y la comarca en materia de
turismo. La parrilla y Tolosa son inseparables, y eso ha propiciado una
estrecha relación con Orio, siendo ambos referentes en el mundo de la
parrilla”, explicaba la alcaldesa, Olatz Peon.
Y aunque la temporada de sidrería ha llegado a su fin, todavía hay mucho
que disfrutar porque ahora se presenta la sidra embotellada. El año
pasado se celebró en Tolosa por primera vez la SagardoFest con muy
buena aceptación por parte del público y este año se repetirá en una
versión renovada. La responsable de Gipuzkoako Sagardogileen Elkartea
reconoció en la presentación que Tolosa y la sidra tienen una relación
incuestionable. “La sidra va más allá de los menús de sidrería y queremos
mostrar las diferentes formas de ofrecerla y consumirla. En Tolosa lo
harán los propios productores y no creo que haya muchos lugares donde
se pueda disfrutar así de la sidra”, reconocía Olatz Mitxelena.
La fiesta entorno a la sidra ofrecerá el jueves 31 de mayo una cenamaridaje
en la sociedad Txinparta;y el viernes 1 de junio habrá
espectáculo callejero de baile Sagartu (19.00, plaza Zaharra) y
proyección del documental Sagardoa bidegile (20.00, Topic). Tanto el
sábado como el domingo se podrá conocer la historia de las sidrerías en
Tolosa con visitas guiadas y en el Zerkausia se acondicionará un txoko
durante todo el fin de semana para degustar sidras de Tolosaldea y
pintxos. El sábado, además, habrá una degustación con música, a las
19.30.
Y un año más, y ya van diez, el besugo será bienvenido en Tolosa. Jose
Migel Zendoia, del asador Katxiña, aseguró que “aunque se diga que el
besugo está mermando, yo siempre digo que ni en Orio ni en Tolosa
faltará nunca”. De la mano de la sociedad Txinparta, los parrilleros del
Katxiña y el Xixario de Orio servirán comida y cena en el Zerkausia el
sábado y comida el domingo. Los tiques cuestan 55 euros y para reservar
hay que llamar al 943 697 413.