6 sidrerías para el Txotx 2018

Descripción

El próximo 15 de enero tendrá lugar uno de los momentos del año con más trascendencia para la gastronomía vasca: el inicio del txotx. O lo que es lo mismo, la inauguración de la temporada de la sidra. El honor será para el montañero Alberto Iñurrategi y el escenario será la sidrería Gurutzeta de Astigarraga.

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Ficha

Fuente: Autocaresdavid
Fecha: 2018-01-11
Clasificación: 2.0. Sidrería
Tipo documento: Blogs
Fondo: Sagardoetxea Fondoa

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Código: NA-007904

Texto completo

Recordemos que el origen del txotx está en las catas que antiguamente se realizaban con los compradores, que probaban la sidra directamente de la kupela, escogiendo la que más les gustaba. Este acto, al que se acudía con un poco de picoteo para hacer sed, se ha convertido con el tiempo en un planazo gastronómico y de ocio para cualquier día entre enero y mayo.

Aunque hay tantas sidrerías que es imposible probar todas, en este post compartimos algunas de las que más nos gustan.

Lizeaga

Una de las pocas sidrerías que mantiene el concepto original, en la que la decoración y el formato mantienen la esencia. Buena relación calidad / precio.

Zelaia

Una de las más prestigiosas. De esas sidrerías que tienen la buena señal de que vas entre semana y también están llenas. Aunque es un poco más cara que el resto, su parrilla y su carne lo merecen

Alorrenea

Es una sidrería nueva y se nota que está construida con gusto. La comida, suculenta.

Zapiain

Otra de las sidrerías más emblemáticas y mejor situadas en el ranking de los paladares más exigentes. Y aunque mantienen la tradición, en Zapiain tienen también hueco para la innovación. En los últimos años han sacado derivados de la sidra, como espirituosos, que bien merecen ser probados.

Bereziartua