Las sidrerías quieren incrementar el 20 % de turistas que las visitan
Descripción
El 80 % de las personas que visitan las sidrerías de Euskadi responde al perfil de un cliente que acude como parte de un acto social y de encuentro, mientras que el 20 % restante son visitantes que ven en ellas una experiencia "turístico-gastronómica", un porcentaje que el sector aspira a incrementar mediante la incorporación de alojamientos y nuevos productos turísticos a su oferta.
valoración visitante resultados gastronomía encuesta joxe mari alberro sidra sidrería turismo txotx temporada del txotx
Ficha
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2018-06-21
- Clasificación: 2.0. Sidrería
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea Museoa »
- Código: NA-007887
Texto completo
Esta es una de las principales conclusiones obtenidas por el estudio: "Txotx 2018: Demanda del producto turístico-gastronómico en las sidrerías de Euskadi", elaborado por el departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco y que ha sido presentado hoy en San Sebastián por el consejero Alfredo Retortillo.
El director de la Agencia Vasca de Turismo (Basquetour), Harkaitz Millán, el gerente del consorcio Sagardun, José María Alberro, y la portavoz de la Asociación de Productores de Sidra de Gipuzkoa, Amaia Zubeldia, han sido otros de los participantes en este evento.
Durante la comparecencia, Retortillo ha explicado que los resultados de este estudio no constituyen una gran "sorpresa", ya que se constata que "la experiencia de las sidrerías es un tractor fundamental para la población local" que en las últimas décadas se ha extendido al conjunto de la sociedad vasca.
De esta manera, casi la mitad de los clientes, un 44 %, según ha comentado Retortillo, son habituales que repiten cada año el "rito" de visitar las sidrerías, una experiencia "gastronómica" que estas personas también entienden como parte de la cultura y la tradición vascas.
El informe revela asimismo que se trata de una actividad que los habituales llevan a cabo en grupo, con una media de algo de más de diez personas, que suelen ser amigos y familiares, aunque también compañeros de estudios o trabajo.
No obstante, Retortillo ha hecho hincapié en el 20 % de personas que acuden puntualmente a las sidrerías como parte de una experiencia "turístico-gastronómica", la mayor parte de los cuales son extranjeros o turistas de otras partes de España, y pernocta al menos una vez porque entienden la visita como una oportunidad de conocer también la comarca o el territorio.
Un colectivo que el consejero ha calificado de "interesante" porque ofrece "posibilidades de crecimiento" del sector sidrero y aporta nuevas "oportunidades de negocio" más allá de la temporada del txotx.
El director de la Agencia Vasca de Turismo (Basquetour), Harkaitz Millán, ha desvelado que, con este objetivo, el próximo verano se realizará una ampliación de este estudio, centrado en el 20 % de visitantes turísticos de las sidrerías, con el fin de determinar luego sus necesidades de alojamiento y las posibilidades de que repitan su visita y la vinculen a un mayor conocimiento de Euskadi, entre otros aspectos que permitan el crecimiento de las sidrerías como producto turístico enogastronómico.
Por su parte, la responsable de la Asociación de Productores de Sidra de Gipuzkoa, Amaia Zubeldia, ha explicado que su sector ya se está adaptando a este tenencia mediante ofertas de alojamientos, como los hoteles rurales que ya existen en ocho sidrerías, o la creación de nuevos productos turísticos como un autobús que realiza recorridos que combinan el conocimiento del interior del territorio con experiencias en sidrerías.
Finalmente, el gerente del consorcio Sagardun, José María Alberro, ha hecho hincapié en la necesidad de cuidar también al público local que acude a sus establecimientos, porque constituyen el impulso "tractor" de esta actividad.