Alberto Iñurrategi abre la temporada del txotx 2018, con una sidra "equilibrada"
Descripción
El escalador y montañero Alberto Iñurrategi ha sido el encargado de la apertura de la temporada del 'txotx' 2018 en la sidrería Gurutzeta de Astigarraga (Gipuzkoa), pronunciando el tradicional 'Gure Sagardo Berria' ('Nuestra nueva sidra') con el que ha quedado abierta la primera kupela de sidra, que este año es "equilibrada y de color amarillo pajizo" La cosecha 2017 ha permitido elaborar alrededor de 12 millones de litros de sidra en Euskadi y Navarra.
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Ficha
- Fuente: europapress.es
- Fecha: 2018-01-15
- Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea Museoa »
- Código: NA-007842
Texto completo
El 30% de la producción total ha sido elaborada con manzana autóctona y bajo la Denominación de Origen Euskal Sagardoa. En total, han sido 48 las sidrerías que han elaborado la sidra bajo esta denominación (41 sidrerías de Gipuzkoa, cinco de Bizkaia y dos de Álava).
Antes de este acto, en el manzanal museístico de la Sagardoetxea en Astigarraga, Iñurrategi ha protagonizado también la plantación de un manzano nuevo, un acto simbólico "como muestra del dinamismo y la renovación de la naturaleza, que, año a año, ofrece la posibilidad de sentarse en torno a una mesa y la sagardoa". En Gurutzeta, el acto del 'Sagardo Berria' se ha iniciado con el ritual coreográfico de la apertura del 'txotx', con el que los sidreros han acompañado al montañero hast ...