La temporada del 'txotx' 2018 comenzará el 15 de enero
Descripción
El XXV Sagardo Berriaren Eguna 2018, que dará comienzo a la nueva temporada del ‘txotx’ 2018, organizado por Sagardoaren Lurraldea, se celebrará el próximo 15 de enero en la sidrería Gurutzeta de Astigarraga (Gipuzkoa).
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Ficha
- Fuente: Territorio Gastronómico
- Fecha: 2018-01-04
- Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
- Tipo documento: Blogs
- Fondo: Sagardoetxea Fondoa »
- Código: NA-007835
Texto completo
El invitado a probar la primera sidra de la nueva temporada, al grito de ‘txotx’, será el escalador y montañero guipuzcoano Alberto Iñurrategi que a la voz de ‘Gure Sagardo Berria’(‘Nuestra nueva sidra’, en euskera) dará por inaugurada la temporada del txotx 2018, el acontecimiento más esperado por todos los ‘sagardozaleak’ o aficionados a la sidra que viene celebrándose en Astigarraga desde 1994.
Este año, además, al tratarse de la vigésimoquinta edición de la celebración del Sagardo Berriaren Eguna, algunos de los invitados de años anteriores acompañarán a los presentes en esta apertura del txotx 2018.
Antes de abrir la primera ‘kupela’ del año, Sagardotxea acogerá la presentación de las características de la cosecha 2017, de la nueva sidra y de los acontecimientos que se celebrarán este 2018. Además, Iñurrategi plantará un manzano en un acto simbólico. Se trata de una “muestra del dinamismo y la renovación de la naturaleza”, según los organizadores , y que es tradición cada año. Tras ello y con la llamada de los txalapartaris, se bailará la ‘sagar dantza’ y los sidreros acompañarán a Iñurrategi en el baile antes de abrir la ‘kupela’.
Programa:
12:00: Rueda de prensa en Sagardoetxea, donde se presentarán las principales características de la cosecha 2017, las cualidades de la manzana, de la sagardo berria y los acontecimientos más importantes del mundo sagardogile.
12:45: Plantación de un manzano por Alberto Iñurrategi en el manzanal de Sagardoetxea.
13:30: Con la llamada de los txalapartaris se bailará la sagar dantza, y posteriormente los sidreros invitarán a Alberto Iñurrategi a formar parte de la soka dantza para abrir la kupela.
13:45: Apertura de la primera kupela en la sidrería Gurutzeta al grito de “Gure Sagardo Berria”, donde se oficializará el comienzo de la nueva temporada del txotx. A continuación, degustación del primer menú de sidrería de la temporada.
Por la tarde, Txotx Berri Herrikoia 2018:
17:00: Taller de tortilla para familias.
19:30: Txotx popular: degustación de pintxos y sidra popular.
22:00: Cierre.