Une cuvée spéciale à déguster
Descripción
" Txotx " ! Ce cri de ralliement résonnera de nouveau dans le chai de la cidrerie Txopinondo, ce soir, à 20 heures. Cette fois, il s'agira de fêter le retour du printemps (même si le calendrier fixe ce changement de saison au 21 mars) avec l'ouverture de la barrique contenant la cuvée spéciale dite " Du coucou " (kukuaren kupela), restée vierge de dégustation jusqu'à ce jour.
ascain kukuaren kupela tonel sidra sidrería txopinondo
Ficha
- Autor: Annie Dumay
- Fuente: Sud Ouest
- Fecha: 2018-03-17
- Clasificación: 5.8. Otros
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea Fondoa »
- Código: NA-007815
Texto completo
Ancienne tradition
« Il s’agit de renouer avec une ancienne tradition de la vallée de la Nivelle, l’usage étant de garder dans chaque maison une barrique de sagarno qu’on ne commençait à tirer qu’au premier chant du coucou, soit entre le 15 et le 25 mars » explique le maître artisan cidrier Dominic Lagadec.
« Héritée d’une période antérieure à l’implantation de la religion chrétienne en Pays basque, cette pratique serait liée aux rituels de fécondité de la mythologie basque.
Rendez-vous à partir de 20 heures, pour un repas txotx avec animation musicale par le groupe Arizcun.
Txopinondo (zone artisanale Lanzelai). Renseignements et réservations : www.txopinondo.com