New York Times: La sidra en el País Vasco es un placer, es un rito, y es historia vasca
Descripción
New York Times vuelve a dedicarnos un artículo, esta vez en su sección "Travel" y firmado por Jason Wilson. Siempre lo decimos, es difícil no sentir simpatía por este diario, que tantas veces cuenta al mundo la realidad de nuestro país desde una perspectiva propia y diferente.
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Ficha
- Fuente: About Basque Country
- Fecha: 2018-03-16
- Clasificación: 2.0. Sidrería
- Tipo documento: Blogs
- Fondo: Sagardoetxea Fondoa »
- Código: NA-007814
Texto completo
Cada vez que escribe sobre nosotros uno de estos artículos en los que cuenta lo que en realidad son los vascos, miles de personas en todo el mundo descubren un aspecto más de nuestra verdadera realidad.
Esta vez le ha tocado el turno a las sidras y al mundo de las sidrerías. Jason Wilson y su hermano Tyler han realizado un “proceso de inmersión” en este particular mundo, visitando varias sidrerías gipuzkoanas.
Nos habla de las tradiciones de la gastronomía, del Txotx, de la comida, del ambiente,…. y de historia. De la importancia de la sidra en la historia de los vascos.
No es la primera que recibimos correos diciendo que los vascos se están “inventando” la tradición de la sidra, que nunca ha habido esa tradición aquí, y que lo que queremos es robar el protagonismo a otros. Siempre respondemos lo mismo, los balleneros vascos, los pescadores vascos, los marinos vascos, hace ya más de cinco siglos, bebían en sus travesías sidra en abundancia y eso les ayudó a poder cruzar grandes distancias sin sufrir el impacto del escorbuto y de esta forma convertir durante una larga temporada el Atlantico Norte en “el mar de los vascos“.
De esto también nos hablan en este artículo y, lo reconocemos, encontrarlo nos ha “alegrado la mañana”. la verdad es que los artículos sobre sidra lo suelen hacer. Siempre nos acordamos de aquel en el que se nos cuenta cómo un vasco de Iparralde le explicó al periodista del Yorkshire Post que visitaba Astigarraga: “No. Not Spain, It’s Basque”.