Más de 130 sidras de todo el mundo competirán en Hernani
Descripción
Hernani se convertirá la próxima semana en la capital de la sidra gracias a las II Jornadas Sagardo Forum, aunque, sin duda, la cita estrella de este evento tendrá lugar el sábado día 25, cuando el edificio Orona Ideo acoja el I Concurso Internacional de Sidra, en el que competirán más de 130 caldos procedentes de todo el mundo.
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Ficha
- Fuente: Noticias de Gipuzkoa
- Fecha: 2017-11-18
- Clasificación: 5.6. Concursos
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea Fondoa »
- Código: NA-007709
Texto completo
Lo harán en nueve categorías como sidra natural vasca y asturiana o sidra tradicional francesa e inglesa. Además de estas cuatro, competirán también en las categoría de mejor sidra moderna -en la que podrían encajar algunos caldos que se producen en EEUU, Suecia o Australia-, sidra espumosa premium -parecidas a los cavas-, vino de manzana Apfelwein -producido en Alemania y Austria-, sidra de sabores y perada -a las que se le añaden otras frutas- y sidras de hielo -la más conocidas son de Quebec y se producen con manzanas en proceso de congelación-.
Polonia, Portugal, Rusia o Italia son otros de los países que aportarán sus productos basados en la manzana a este certamen, cuyo jurado estará formado por jueces internacionales ligados al sector de la sidra de Estados Unidos, Gran Bretaña, Alemania, Francia e Italia, someliers de reputados restaurantes, periodistas, así como bloggers de vino y cerveza, entre otros.
Expertos internacionalesNo obstante, el concurso internacional solo es uno de los eventos previstos en las II Jornadas Sagardo Forum.
El jueves día 23 y el viernes día 24, Orona Ideo acogerá una serie de conferencias con la participación de 21 expertos del ámbito estatal e internacional que disertarán en torno a tres ejes: la manzana y la sidra, durante el primer día;y las sidrerías como recurso turístico, en la segunda jornada.
Así, durante las ponencias del jueves se podrá conocer la producción de sidra en regiones como Bretaña o Normandia, mientras que el viernes se analizarán los casos exitosos de sidrerías vascas como Petritegi, Oiharte e Iparragirre.
De este modo, además, se prevé que las jornadas Sagardo Forum sirva, asimismo de como punto de reunión del sector de la sidra, como proyección del territorio a nivel internacional, pudiendo dar a conocer en todo el mundo la oferta turística y gastronómica de Euskadi Basque Country y San Sebastian Region