II. Sagardo Forum

Descripción

Entre el 23-25 de noviembre del 2017 se celebrará II. SAGARDO FORUM, jornadas técnicas dedicadas a la manzana, a los derivados de la manzana y a la cultura y el turismo de la sidra organizado por Sagardoaren Lurraldea en las instalaciones de Orona Ideo.

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Ficha

Fuente: El Diario Vasco
Fecha: 2017-11-14
Clasificación: 5.7. Formación
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea Fondoa

Código: NA-007700

Texto completo

Estas jornadas contarán con ponencias de profesionales internacionales que se celebrarán el 23 y 24 de noviembre y que nos aportarán un conocimiento global de la situación actual y de la evolución que ha vivido en los últimos años el mundo de la sidra en 3 ejes temáticos: la manzana, la sidra y las sidrerías como recurso turístico.

Como novedad, el II SAGARDO FORUM acogerá también la celebración de un Concurso de Sidra Internacional el 25 de noviembre, donde prestigiosos catadores procedentes de todo el mundo (sumillers, enólogos, chefs, periodistas, bloggers gastronómicos, etc.) catarán diferentes tipos de sidra clasificadas en 9 categorías para seleccionar las mejores sidras presentadas a concurso.

A lo largo de estos tres días, el II SAGARDO FORUM reunirá en el territorio de la sidra a los profesionales y expertos más actuales de cada temática que se presenta en esta segunda edición. Sin duda, una magnífica ocasión para aprender de otras experiencias y trayectorias empresariales, ser conscientes de la realidad actual del mundo de la sidra e inspirarse para seguir construyendo el destino turístico de Sagardoaren Lurraldea, un territorio singular con gran historía, tradición y una amplia proyección en el mundo del enoturismo.

Programa:

23/11/2017 - Jueves

08:45-09:15 - Entrega de acreditaciones y documentación.
09:15-09:30 - Bienvenida y apertura institucional.
09:30-10:00 - Situación del manzano en el País Vasco. Aitor Etxeandia (Euskadi), Responsable de Sagarlan.
10:00-10:30 - La plantación de manzanos en Süd Tirol. Franz & Magdalena (Italia), Gerente de Floriunda.
10:30-11:00 - La Finca Gallinal en Asturias. Daniel Exner (España), Gerente de Finca Gallinal.
11:00-11:30 - Pausa.
11:30-11:50 - Presentación de la nueva D.O. Euskal Sagardoa. Unai Agirre (Euskadi), Gerente de la DO Euskal Sagardoa.
11:50-12:10 - Actuación evolutiva del sector en Euskadi. Ignacio Ruiz de Alegría, consultor del sector agroalimentario de Iragest.
12:10-12:30 - Retos de hoy y de mañana de la sidra. Iñigo Fernández, Sagardo Mahaia.
12:30-12:50 - La sidra en Normandia. Christian Bosshard (Normandia), Presidente de la Oficina de Turismo de la comunidad de municipios de Cambremer (Capital de la sidra "AOC du Pays de Cambremer").
12:50-13:10 - La sidra en Bretaña. Mark Gleonec (Bretaña), Presidente de la CIDREF de Bretaña.
13:10-13:30 - Mercado de la sidra en Inglaterra. Mike Nield (Inglaterra), Comercial internacional de sidras.
13:30-13:50 - Mercado de la sidra en USA. Brian Rutzien (Chicago), Comercial internacional de sidras.
13:50-14:15 - Degustación de sidras de Bretaña, Normandia y País Vasco.

24/11/2017 - Viernes

09:30-09:50 - El turismo gastronómico en Euskadi. Iker Urcelay (Euskadi), Técnico de Producto Gastronomía de Basquetour.
09:50-10:10 - El turismo de la sidra en San Sebastian Region. Maite Cruzado (Euskadi), Directora de Turismo de la Diputación Foral de Gipuzkoa.
10:10-10:30 - Presentación de Sagardoaren Lurraldea (el territorio de la sidra). Joxe Mari Alberro (Euskadi), Director de Sagardoaren Lurraldea (el territorio de la sidra).
10:30-10:50 - Presentación de la ruta de las sidrerías vascas y los casos de: Petritegi, Oiharte e Iparragirre. Amaia Zubeldia (Euskadi), Técnico de turismo de la Asociación de Sidra Natural de Gipuzkoa.
10:50-11:10 - Desarrollo del Sidraturismo en Asturias. Begoña Medio (Asturias), Gerente en Bmedio.
11:10-11:40 - Oferta turística Castañon: Sidraturismo. Marta García Miranda (Asturias), Técnico de turismo del Llagar Castañon.
11:40-12:00 - Pausa.
12:00-14:00 - Debate: Territorio de la sidra, retos del futuro.
- Amaia López de Heredia (Euskadi), Presidenta de Akimu.
- Rainer Brusis (Cataluña), Asesor en enoturismo y Gerente de Innova Management.
- Iker Urcelay (Euskadi), Técnico de Producto Gastronomía de Basquetour.

25/11/2017 - Sábado

09:00-13:00 - I. Concurso de Sidra Internacional. Catas de los catadores.
13:00 - Espectáculo de danza "Sagar Artean".
13:30 - Entrega de premios de I. Concurso de Sidra Internacional.

Enlaces de interés:
Inscripciones - Sagardo Forum
Programa - Sagardo Forum