Sin maquillaje

Ficha

Autor: Alfredo Lamont
Fuente: Excélsior
Fecha: 2017-12-01
Clasificación: 2.1. Sidra
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea Fondoa

Código: NA-007696

Texto completo

Qué factor tiene más influencia en mi personalidad, ¿mi educación o los genes de la familia?

Sus experiencias de vida, su educación y las muchas otras cosas que lo hacen único moldean su personalidad más que cualquier otra cosa. Sus genes y sus padres también juegan un papel. Sus genes tienen más efecto que los estilos de crianza de sus padres.

ORGÁNICOS O PURO CUENTO

¿Cuál es la diferencia entre los alimentos marcados como orgánicos y los que no?

Los alimentos orgánicos son producidos por agricultores que hacen hincapié en el uso de recursos renovables y la conservación del suelo y del agua para mejorar la calidad del medio ambiente para las generaciones futuras. Las carnes orgánicas, las aves de corral, los huevos y los productos lácteos provienen de animales que no reciben antibióticos ni hormonas de crecimiento. Los alimentos orgánicos se producen sin usar pesticidas convencionales, fertilizantes hechos con ingredientes sintéticos o lodo de aguas residuales, bioingeniería o radiación ionizante. Antes de que un producto pueda etiquetarse como “orgánico”, un certificador aprobado por el gobierno inspecciona la granja donde se cultiva el alimento para asegurarse de que el agricultor siga todas las normas necesarias para cumplir con los estándares establecidos. Las empresas que manejan o procesan alimentos orgánicos, antes de que lleguen a su supermercado o restaurante local, también deben estar certificadas. Bueno, eso es en teoría. Ahora, es importante considerar que si va usted a empezar una dieta con base en alimentos orgánicos, ésta debe considerase como un cambio de estilo de vida. Comer productos orgánicos dos o tres veces por semana no le van a causar mayor efecto. Excepto a su cartera.

DAVID LI

Puedo recordar uno o dos eventos antes de que tuviera cuatro años, pero no mucho antes de que tuviera tres, ¿es esto normal o soy medio tonto?

Sí, es normal, y de lo segundo no puedo contestar con certeza, ya que no tengo el gusto. Le comparto que los niños comienzan a identificar objetos a su alrededor (recuerdos semánticos) entre los 10 y 12 meses. Recuerdan cosas que sucedieron antes en el tiempo (recuerdos episódicos) de los 20 a los 24 meses. Es posible que no pueda formar recuerdos lo suficientemente sólidos como para sobrevivir hasta la edad adulta, sólo hasta que pueda pensar en lo que sucedió en palabras.

SIDRA

Ahora que está más de moda la sidra, ¿hay alguna que me recomiende que no sea demasiado dulce?

Si encuentra a las actuales muy dulces debería probarla al estilo vasco: seca y agria. La región vasca que se extiende a ambos lados de España y Francia produce sidra que es original, sin filtrar y, a menudo, sin carbonato. Un barril lleno de sidra se llama txotx (“Cho-ch”, rima con “brocha”), y eso es lo que la gente grita cuando uno se desata en una sidrería (sagardotegi). Si no hay una barra de sidra vasca donde vive, puede intentar encontrar una botella de Isastegi Sidra Natural.

BÁRBARA FERNÁNDEZ D.

¿Hay alguna forma de hacer relucir los cubiertos de acero inoxidable?