Un mercado al grito de 'txotx!'
Descripción
Un reportaje de Agurtzane Salazar. Fotografía DNA - Martes, 25 de Julio de 2017 - Actualizado a las 06:11h El curioso grito que da inicio a la temporada de sidra será el encargado de inaugurar hoy la tradicional feria agroganadera de Santiago que, como cada 25 de julio, se celebra en Vitoria.
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Ficha
- Autor: Agurtzane Salazar
- Fuente: Noticias de Alava
- Fecha: 2017-07-25
- Clasificación: 5.4. Ferias
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-007666
Texto completo
Un mercado al grito de ‘txotx!’
Origen y calidad. Son los dos pilares sobre los que se sustenta la Denominación de
Origen Sagardoa cuya presentación oficial servirá hoy para descorchar la tradicional
feria agrícola de Santiago de Vitoria.
El curioso grito que da inicio a la temporada de sidra será el encargado
de inaugurar hoy la tradicional feria agroganadera de Santiago que,
como cada 25 de julio, se celebra en Vitoria. Se trata de una elección
que no es baladí, ya que la presentación oficial de la Denominación de
Origen Euskal Sagardoa será la gran novedad de este mercado, que
se celebrará en el campus, y en el que un txotx, a las 11.00 horas,
descorchará esta edición esta fiesta anual en la carpa central de la
avenida Miguel Unamuno, en un acto al que asistirá el diputado general
de Álava, Ramiro González, acompañado por el titular foral de
Agricultura, Eduardo Aguinaco, y el presidente de la Asociación de
Sidreros de Álava, Juanjo Peciña. Posteriormente, este mismo
espacio, será el que concentre todas las actividades organizadas por
Slow Food Araba, como el taller infantil Tu cuerpo, la casa de la vida
(10.30 horas), el de Aprender a cocinar saludablemente (11.30 horas)
o el Laboratorio del gusto Slow Food, con hortalizas alavesas (12.15
horas), más la entrega de premios al mejor stand, además del
galardón Slow Food (13.45 horas).
Los que quieran profundizar más en las bondades de la bebida de
manzana tendrán que trasladarse al Txoko de la sidra, de la calle René
Cassin, donde la Asociación Alavesa de la Manzana y Sidra (ASSE)
realizará una cata comentada, además de la realización de mosto con
posterior reparto infantil (de 11.30 a 14.30 horas). Y los que prefieran
un hamaiketako con productos de la tierra podrán hacerlo en la degustación popular, a cargo de Boilur, a las 12.00 horas, en la
avenida Miguel de Unamuno.
DOS EXPOSICIONES En el mercado de este año tampoco faltarán las
exposiciones más tradicionales. Una de ellas será la selección de
tractores antiguos, en la calle René Cassin (de 11.30 a 14.30 horas),
mientras que la otra, en la calle Francisco Tomás y Valiente con paseo
de la Universidad, será la ganadera, donde entidades como Abere y
Apial incidirán en el trabajo para conservar las razas autóctonas
criadas en explotaciones alavesas. Eso será de 10.00 a 14.30 horas,
donde se podrán ver hasta seis especies diferentes y, por primera vez,
el proceso de gestación de una oveja, gracias a un ecógrafo, que
permitirá observar un corderito en el vientre de su madre.
Además de ello, también habrá iniciativas provenientes de
asociaciones del mundo rural, instaladas en la avenida Miguel
Unamuno, de 10.00 a 14.30 horas. Tal es el caso de Aiaratur, ADR
Lautada, la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, las agrupaciones de
agricultura ecológica, la red de semillas y la Unión Agroganadera de
Álava (UAGA) que tendrán stand propio con el fin de concienciar a los
ciudadanos la importancia de consumir este tipo de productos locales.
Precisamente, esta labor de sensibilización es la que la Diputación y el
resto de organizadores han querido destacar este año, bajo el lema
Bizitza, Paisaia eta Kultura (Vida, Paisaje y Cultura) para defender con
más de 50 productores que del sector primario no sólo se obtienen
alimentos sanos y de calidad. “Esta función, importante, estratégica y
fundamental, no es la única. Nos encontramos ante un grave problema
de despoblación en el medio rural con la pérdida de elementos
culturales y paisajísticos, donde una agricultura sostenible debe
impedir efectos perniciosos. Un medio rural sin agricultores es un
espacio sin vida”, explica el diputado de Agricultura, Eduardo
Aguinaco.