La sidra casa con la alubia
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Ficha
- Autor: Juan F. Manjarres
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2007-01-22
- Clasificación: 3.5. Actividades
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa
- Signatura: P7-11 »
- Código: NA-000746
Texto completo
El maridaje entre ambos productos tradicionales se celebró en el museo Sagardoetxea. ASTIGARRAGA. DV. Los productos tradicionales de Euskadi fueron los protagonistas en la jornada de ayer, que cerró los actos del inicio del txotx en Astigarraga y tuvo lugar en el museo de la sidra, Sagardoetxea. Contó con el especial protagonismo de la sidra y la alubia de Tolosa, entre las que se realizó un maridaje. El acto contó con la presencia del crítico gastronómico y colaborador de DV, Peio García Amiano, quien señaló que tanto la alubia de Tolosa como la sidra son «dos joyas de esta tierra». El enólogo Xabier Kamio enfatizó que la alubia y la sidra «siempre han casado bien». En el acto también se dieron cita la presidenta de la asociación de productores de la alubia de Tolosa, Mari Carmen Iradi, y miembros de las cofradías de la Sidra Natural de Gipuzkoa y de la Alubia de Tolosa. Todos los que quisieron pudieron degustar un cazo de alubia y un vaso de sidra. Además del especial encuentro entre la sidra y la alubia, hubo una pequeña feria con puestos de productos de la tierra.