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ENBA defiende un "label" para las sidrerías que sólo usen manzana autóctona

Descripción

El sindicato agropecuario ENBA ha expresado hoy su apoyo a las iniciativas que amparen con "label" a la sidrerías que utilicen únicamente manzana autóctona, pues cree que la mayoría "da la espalda" a este producto.

eusko label marca sidra manzana

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El sindicato agropecuario ENBA ha expresado hoy su apoyo a las iniciativas que amparen con "label"
a la sidrerías que utilicen únicamente manzana autóctona, pues cree que la mayoría "da la espalda" a
este producto.
"Apostamos por la sidra 'label' elaborada en un 100% con manzana autóctona y en una bodega única,
es decir, 100% 'label'", destaca ENBA en un comunicado.
Esta central rechaza la propuesta que permitiría otorgar la etiqueta de calidad a las sidrerías que, aun
elaborando parte de la producción con manzana del país, también preparen otra con materia prima
foránea a la que no se otorgaría el "label".
ENBA ha hecho estas manifestaciones con motivo de la apertura de la temporada de sidra el 12 de
enero en Astigarraga (Guipúzcoa), un "txotx" que tendrá como protagonista al cocinero Karlos
Arguiñano.
Reivindica que la oferta de las sidrerías se base en la producción autóctona, desde la carne de vacuno
y el cordero al queso de Idiazabal y las nueces, y que se concedan marcas de calidad a las que así lo
hagan.
ENBA considera que las sidrerías, "salvo excepciones, dan la espalda al producto autóctono" y dice
que deberían "apostar más" por él y "dejar de banalizar con productos baratos traídos de otras zonas
una tradición tan asentada como la temporada del 'txotx'".
Anuncia que defenderá ante las instituciones la creación de "una marca-logo" que identifique ante el
consumidor a las sidrerías que opten "clara