Martínez de Irujo abre el txotx en Astigarraga con una sidra "muy afrutada"
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Ficha
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2007-01-17
- Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-000736
Texto completo
El pelotari Juan Martínez de Irujo abrió hoy el txotx que inaugura la temporada de sidra en Astigarraga tras plantar un manzano junto a la Sagardoetxea del municipio, en donde este año se han producido unos 6 millones de litros de sidra, el 50% del total de la producción en el País Vasco. El portavoz de los productores de sidra , José Angel Goñi destacó que la nueva sidra es "muy afrutada y equilibrada", y señaló que ha sido "un año muy importante" a pesar de la "sequía del verano". Goñi compareció en Astigarraga junto al alcalde de la localidad, Bixente Agirrezabalaga, Martínez de Irujo, y el diputado foral para el desarrollo del Medio Rural de Gipuzkoa, Rafael Uribarren. El portavoz de los productores de sidra explicó que en total se han producido en Euskadi "12 millones de litros de sidra, y de estos el 50% más o menos en Astigarraga". Además, señaló que "se han producido 16 millones de kilos de manzanas en el País vasco", de ellas "el 40%" en Astigarraga. Goñi afirmó que "la sequía del verano ha hecho que se adelante la cosecha, e influye en el tamaño y cantidad de manzana". Según afirmó se trata de "un año muy importante como hace dos años, pero no tanto". "Afrutada y equilibrada" A su juicio, la nueva sidra que es "muy afrutada y equilibrada", y posee un "aromas a frutas cítricas". Goñi señaló que aunque algunos años la fermentación de la manzana suele ser complicada, este año "no va a haber ningún problema" en ese sentido. Por su parte, Martínez de Irujo que se encargó de plantar en el manzanal museístico de Sagardoetxea un nuevo manzano, y de abrir el txotx, en la sidrería Bereziartua, al grito de 'gure sagardo berria' ('nuestra nueva sidra '), animó a la sociedad a "disfrutar del buen ambiente de la sidrería, y a beber buena sidra como siempre". El alcalde de Astigarraga también invitó a la gente a "disfrutar" con este producto y acudir al municipio. Además, señaló que "ha sido un buen año", y destacó que la mayor parte de la producción de sidra producida, "en torno al 90% se consume en Gipuzkoa, y el 10% restante en otras comunidades autónomas del país". Finalmente, señaló que "poco a poco el producto se está dando a conocer fuera y adquiriendo más importancia".