Datorren astean emango diote hasiera sagardotegien txotx denboraldiari
Descripción
Gipuzkoan, sagardo litro gehien ekoitzi duen herrialdean, hiru txotx irekiera egingo dituzte; gainerakoetan bana. Aurtengo sagardoa gorputz eta estruktura...
astigarraga eneko atxa sagardo berriaren eguna sidra apertura del txotx sidrería zapiain
Ficha
- Fuente: Gara
- Fecha: 2017-01-06
- Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea Fondoa »
- Código: NA-007098
Texto completo
Txotx garaikoa arrakasta handiko ohitura da Euskal Herrian eta jendea sagardotegietan sagardo berria dastatzeko irrikaz egon ohi da. Datorren astetik aurrera izango da horretarako aukera Hego Euskal Herrian, maiatzera arte iraungo duen epe horri hasiera emango baitzaio.
Gipuzkoan hiru zita dituzte; Astigarragan hilaren 11n egingo dutena da garrantzitsuena. Zapiain sagardotegian izango da sagardo berria dastatzeko aukera. Bertan Eneko Atxa sukaldaria izango dute gonbidatu.
Hernanin, berriz, hilaren 14an 12.00etan izango da txotx irekiera, herriko plazan. Eguraldi txarra eginez gero, Atsegindegira eramango dute upela. Goierriko sagardotegiek, berriz, Legorretako Aulia sagardotegian zabalduko dute denboraldia urtarrilaren 28an.
Bizkaiaren kasuan, Zornotzako Uxarte sagardotegia izango da anfitrioia urtarrilaren 18an, 12.00etan. Araban Kuartango sagardotegian (Zuhatzu Kuartango) bilduko dira hilaren 12an 19.30ean, eta Nafarroan, berriz, Aldazgo Martitxonea sagardotegian zabalduko dituzte upelak 13.30ean.
Aurtengo sagardo berria «gorputz eta estruktura handikoa» izango da, «usaintsua eta txinparta finekoa». Ezaugarriak orokorrak dira, baina sagardo bakoitzak bere berezitasunak ditu. Izan ere, aurtengo klima dela eta, sagarrari kosta egin zaio heltzea eta uzta ohi baino beranduago jaso behar izan dute. Hala ere, «sagarrak asko irabazi du bildu aurreko azken egunetan, tamainan, azukre, gazitasun eta polifenol kopuruan».